为什么喝酒时不能碰花生米？医生：喝酒尽量少吃这5种“下酒菜”

“小酌怡情，大酌伤身”，酒水是灌溉人们生活的一大饮品，在社会交际和应酬当中，都少不了酒的存在。

医学专家研究表明，适当饮酒对身体健康有益，但长期大量饮酒就会对肝功能造成损伤，影响内脏器官的正常功能。

喝酒时，不得不提的就是下酒菜，花生米作为常见的下酒菜，有着“长寿果”的称号，花生米的烹饪方式有很多，很多饮酒人士经常会将花生米当作下酒菜来吃。

前段时间网络传出有关喝酒不能吃花生米的说法，喝酒时真的不能吃花生米吗？

先来了解下花生的营养和功效：

花生中含有丰富的脂肪，蛋白质和多种氨基酸，可以促进脑细胞的形成，从而提高人的记忆力。

花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E，钙和铁等，含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素，矿物质含量也很丰富。

常吃花生，对身体有哪些好处呢？

1.补充营养

目前，全球人类普遍存在四大营养缺陷，分别是蛋白质、维生素A、铁和碘。

而花生中含有丰富的蛋白质，含量可达25%～36%，同时还含有维生素B2、维生素A、维生素C、维生素E及铁、钙等矿物质。

所以，每天吃几颗花生，可以补充营养，为机体提供每日所需的多种营养素。

2.延缓衰老

花生中维生素E的具有很强的抗氧化作用，它可以帮助我们清除体内多余的自由基，自由基的氧化可加速人体的衰老。经常食用花生。可减缓自由基的氧化，滋润皮肤，从而达到延缓衰老的目的。

3.控制食欲

花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因。如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。

4.补充能量

适当进食花生能够补充能量，因为花生中含有的营养物质比较丰富，几乎人体需要的各种营养都可以从花生中获取，满足人体对能量的需求。

在能量供给充足时身体会保持精力充沛的状态，可以避免能量缺乏之后出现疲劳乏力，精神不振的情况。因此，想要补充能量的平时可以适当进食花生。

为什么喝酒时不能碰花生米？

花生米不仅便宜又好吃，而且数量还多，特别适合喝酒的人食用。一碟花生米，甚至可以吃到第二天早上，实在是下酒必备的神器。

花生中的脂肪需要通过肝脏来进行分解和代谢，又加上摄入酒精的含量过高就会加重肝脏的负担，使肝脏出现不适。

此外，由于花生米本身其中的热量就比较高，在油炸处理后，热量水平大幅提高。这时经常食用，也会升高体内的血脂，容易导致高血脂问题的发生。

医生：喝酒尽量少吃这5种“下酒菜”

1.街边烧烤

很多人经历了一天的工作，晚上会叫上几个朋友一起去吃烧烤，一边吃烧烤一边喝酒，特别的放松，有助于缓解压力，让人感到很舒服。

烧烤虽然很美味，但是经过长时间的烤制，肉类中所含有的蛋白质已经流失，还会产生致癌物。

虽然烧烤和酒非常搭配吃起来很好美味，但是这两者进入人体都会造成伤害，很容易提高患癌的概率。

2.海鲜

虾、蟹是生活中常见的海鲜产品，在身体代谢后易形成尿酸，导致尿酸含量过高，诱发肾结石或者痛风问题。

而酒精中含有促进嘌呤分解的物质，若在食用海鲜的同时饮酒，很可能是体内尿酸成分进一步增加，出现肠胃不适的情况诱发。

3.咸菜

特别是一些老年人，无论是在喝酒的时候还是在喝大米粥的时候，喜欢吃一点小咸菜，口感爽脆，既下菜又下饭。

但是现在的腌制的过程中，会使用大量的食品添加剂以及食用盐，这样会使咸菜产生一些亚硝酸盐。如果长期食用大量的咸菜会增加癌细胞的到来。

大家一定要记牢，尽量不要在喝酒的时候吃咸菜。这两种食物中的乙醇以及乙醚物质会与亚硝酸盐产生一系列化学反应，能够降低肝脏功能，损伤肝细胞。

4.凉粉

不知道大家在日常生活中不喜欢吃凉粉呢？在夏天凉粉是特别受欢迎的，冰冰凉凉的，再加上一些调味品，就是一个非常不错的“解暑神器”。

但是在这里，医生要提醒大家，如果你经常喝酒的话，尽量少吃凉粉，因为凉粉中还有大量的白矾。

这些白矾叫到我们的肠胃当中，会刺激肠胃，让肠胃出现一系列的疾病，还会减缓血液流速。让酒精长时间的停留在体内，产生一些毒素。不仅伤害我们的肠胃，还伤害我们的肝脏。

5.腌制肉

腌制的肉类在制作过程当中会放入很多食盐和油等物质，其中含有很多亚硝酸和色素等。如果在喝酒的时候吃腌制肉类，其中含有的物质会跟酒精发生反应。

不仅会增加身体的排毒负担，还会影响到血液流通，损伤消化部位的粘膜，久而久之会对消化系统产生很大的影响，所以在喝酒的时候，不要将腌制肉类作为下酒菜。

延伸阅读：下酒菜要怎么选？

1.糖醋类菜肴

酒的主要成分是乙醇，其进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。

而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用。因此做下酒菜时，一两款甜味菜，如糖醋三丝、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼、糖醋花生米等。

2.炒酸豆角

夏天的豇豆收获了，放进坛子里，淘米水加盐煮开，倒进去再加一些白酒，就成酸豆角了。

没有下酒菜了，取一把酸豆角，剁碎后加上辣椒，下锅用热油爆炒1分钟，酸香味就出来了，特别刺激食欲，吃起来酸、辣、香、脆，既下酒又下饭。

吃酸豆角要用勺子，喝一口吃一勺酸豆角，嚼一嚼就感觉不到酒的辣味，满嘴都是酸豆角的酸香味。

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