可口的披萨麸质不耐受的披萨制作方法教程，

厉害了！意大利必打卡的“火山披萨”，400°C转着烤

400℃「火山披萨」

90s“喷发”一次

在淮海路上发现一家地道的意式披萨店

老板专门 花重金定制传统意式窑炉

400℃高温转着烤90s就能出一张

坚持手工做饼底外脆里韧

连野生酵母都要亲自培养

地道的 那不勒斯风味 不出国门就能吃到

披萨最早发源于意大利南部城市那不勒斯，最近深扒君在淮海路上发现一家餐厅，卖的就是地道的那不勒斯披萨。意大利国宝级的美味，不出国门就能吃到了！

▨ 专门花重金定制意大利传统窑炉 ▨

为了做出原汁原味的那不勒斯披萨，老板特地花重金定制了一座传统意大利窑炉，真是下了血本~

店里的披萨现点现做，过程全透明，窗外经过的路人，有时也会好奇地驻足观看。

▨ 纯手工做饼底，连酵母都是亲自培养 ▨

正统的那不勒斯披萨讲究纯手工，面团的推压伸展全凭师傅日积月累的手感。饼底只用面粉、水、盐和酵母构成，他家还专门自己培育了野生酵母，很讲究~

▨ 400℃“火山”窑炉转着烤，90s出一张 ▨

窑炉内部的温度可以在短时间内飙升到400℃，仿佛一座“活火山”，冒泡泡的芝士就像岩浆般跃跃欲试。只要90s就能“喷发”出一份披萨来哦~

▨ 6种口味，三文鱼味噌是招牌 ▨

三文鱼味噌酱披萨

深扒君点了招牌的三文鱼味噌披萨，嫩滑的厚切三文鱼，被味噌黄芥末酱激发出深层的鲜甜，咀嚼间仿佛拥抱了地中海的阳光。

意式披萨饼底轻薄，窑炉的高温瞬间锁住水分，吃起来外焦里韧，隐隐还能尝到面粉的清香。为了这份地道的披萨，就值得专程再来一趟~

翻开菜单，会发现他家远不止“披萨”这一项绝活。自己培养菌种做面包、自己发酵红茶做饮料…远离工业添加，这里仿佛自成天地，健康且纯净。

▨ 盘中“花园”——分量超足早午餐 ▨

留白早午餐

色彩缤纷的早午餐，就像在餐盘上建了一座生机勃勃的花园。肉香四溢的西班牙香肠、半流心的兰皇煎蛋、新鲜的牛油果沙拉…营养均衡的搭配，开启一天的活力满满~

▨ 吃不胖！伪装成意面的节瓜沙拉 ▨

无麸质节瓜“意面”

这份“意面”其实是节瓜丝伪装来的哦~清爽的节瓜，拌上意大利风味酱料和牛油果酱，饱满的烤松仁再添一分坚果的芳醇，完全无麸质，解馋又健康！

▨ 会玩！汉堡里藏着一整只蟹 ▨

天妇罗软壳蟹汉堡

连汉堡也能玩出花来，用自制的布里欧修面包做汉堡胚，馅料竟然是一整只炸软壳蟹！爽脆的沙拉中和了面包和炸物带来的负罪感，口感也更加丰富~

▨ 无油无糖！自制面包做帕尼尼 ▨

烤牛肉芝士帕尼尼

牛肉、芝士和蔬菜均衡搭配的帕尼尼，连面包都是用自培菌种发酵做的，无油无糖，低脂健康，烤制过后松脆不失嚼劲，口感完全不输！

▨ 裹着法国鸭油和白松露油的粗薯条 ▨

松露薯条

看似平常的炸薯条，却是能和主菜争风头的存在。金黄酥脆的粗薯吃起来很是过瘾，法国鸭油和白松露油豪华的香气在舌尖萦绕，一根一根停不下来~

▨ 用枫糖“喂养”的菌种，自然发酵红茶 ▨

伯爵茶菌

香气馥郁的英国伯爵茶，加入加拿大枫糖自然发酵，喝起来是酸甜清爽的果香。这里头的益生菌可比酸奶还要高哦，出了他家可不一定能喝到啦~

▨ 暖意融融的晚餐菜单新成员 ▨

慢炖红酒牛肉

最近他家的晚餐菜单又添了新成员。乌拉圭来的牛脸颊肉，用小火煨了足足9小时，配着奶香十足的土豆泥，整个都是细腻又温柔的口感。

鲜甜的酒香仿佛是牛肉先天自带，酥软的口感肌理分明。室外寒风凛冽，坐在安逸温暖的屋子里品尝这样一块炖牛肉，光是想想就觉得幸福呢~

金枪鱼波奇饭 | 牛排菇米型面

主食也有新选择。金枪鱼波奇饭，用3种酱汁混搭出和风般清爽的日式风味；大米形状的面条软糯带着奶香，底下还藏着一块Q弹的牛排菇哟~

淮海路的喧嚣被隔绝在玻璃门外，暖黄色的灯光铺满整间屋子。再忙碌的生活也需要短暂的留白，不如就来这里品尝美食放松一下吧~

地道的那不勒斯窑炉披萨

现在不出国门就能吃到啦

地址给你们

MOONWHITE·留白处·窑炉披萨

人均：123元

地址：雁荡路33号（淮海中路口）

时间：10:00-16:30,17:00-22:00