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时间:2023-10-05 05:54:04 来源: 浏览:

为何中国人常喝热水,胃病高发,外国人总喝冰水,胃却没事?

“都说让你不要给小宝喝凉水了,你看这下子肚子疼了吧”,小丽不满地对外国老公说道。

小丽和老公一对是中外组合的夫妇,不过小孩自出生后一直都生活在中国,很多生活习惯都上完全就是一个十足的中国人。但由于小孩要去国外读书,所以全家在小孩6岁的的时候又回到国外。

这天,由于小丽不在家,让老公给小孩准备好午餐带回学校,谁知道外国老公直接给小孩的保温杯接了一瓶冷水,到了下午,小孩回来就对小丽说,今天自己喝了冷水后,肚子整天不舒服,还拉肚子了,得知原因后的小丽,忍不住责备起丈夫,自己平时都是往保温杯里装热水的,偏偏他就给小孩喝冰水,所以小孩才会肚子疼。

难道中国胃真的喝不了冷水?今天,小九就来给大家说一下。

一、为什么中国人离不开热水,老外四季喝冷水?

喝热水这件事似乎是刻在中国人骨子里的文化,不管有事没事,都要多喝热水,那中国人到底是从什么时候开始喝热水的呢?

这在文献里没有明确记载,但从一些考古的古代炊具中却可以探知一二。故宫博物馆内收藏着多个炊具,如龙山文化时期的红陶鬶、西周时期的师趛鬲等等。也就是说,几千年前的祖先都开始用器皿煮水喝了。

但要说到喝热水这件事如此深入人心,还得从近现代传染病开始说起。

民国初期,国内曾多次发生过霍乱疫情,时人就把它和环境卫生关联起来,认为把水煮开能消除水中的病毒,防止饮水时病菌侵入建国初期也曾发起过一场针对“爱国卫生运动”,自此,喝热水的观念深入国人的记忆。


不过关于喝热水这回事,中外差异似乎很大,在外国人眼里,喝热水这个行为似乎难以理解,他们一年四季基本上都喝冷水,却不会因此而产生胃不适,这到底是为什么呢?

其实不外乎两个因素,一是西方发达国家环保意识较强,对于水资源的保护十分重视,饮用自来水也很安全;二是人体本身有严密的温度调节机制,始终会保持在37℃左右。即便喝下去的是冰水,到达肠胃时温度也会大大下降,到胃内时温度的变化基本在0.3℃以内。

但为什么国人有的人喝了凉水后会出现不适?

这是因为每个人对于冷冻的反应和耐受程度不同,一些人没有喝冰水的习惯,突然饮用冰水会给胃肠道带来刺激,容易诱发肠道痉挛。当然,也可能是喝的水受到了污染,饮用后也会引起不适出现。

二、白开水放凉堪比“慢性毒药”?别再被忽悠了

有传言称,白开水放凉后内里会产生大量的有害物质,经常饮用对健康有害,这到底有没有科学依据?

福州大学的研究人员曾特地进行过实验,分别将白开水分成有盖、无盖两组,之后在常温环境下分别放置5小时、8小时、11小时、14小时、15小时、16小时、17小时,检测水里是否有大肠杆菌。

结果显示,无论是有盖还是无盖,以及放置时间长短的白开水内,均没有发现大肠杆菌的踪影。

事实上真正要少喝的是这两种“水”。

一是温度超过65℃的水,过烫的水被世卫组织列入致癌名单。其在进入体内时会导致食道黏膜被烫伤,偶尔的烫伤食道黏膜可以自行修复,但反复烫伤会导致黏膜上异型性细胞数量明显增加,会增加癌变的风险;

二是酒,酒精通过口腔进入到体内的过程中,会导致食道黏膜、胃黏膜、肠黏膜都发生化学性灼伤,会增加胃肠道功能紊乱、胃出血以及胃炎等问题的发生风险。

三、隔夜茶、隔夜水和千滚水,到底能不能喝?

除了放凉的白开水外,还有传言称隔夜茶、隔夜水以及千滚水得亚硝酸盐超标都不能喝,这些又可信吗?

  • 隔夜茶

央视财经《是真的吗》曾选取了龙井、普洱、菊花三种茶,并分别将其放置隔夜,第二天对茶水内的亚硝酸盐含量进行检测。结果发现,无论是放置12小时还是24小时的茶水,都没有出现变质、馊味,茶水内的亚硝酸盐含量也比生活饮用水≤1mg/L要低许多。

  • 隔夜水

山东威海市市场监管局食品检测中心的研究人员曾分别将烧开1次、5次、10次后的水放入杯中冷却,并分别放置0小时、24小时、48小时,之后对水内的亚硝酸盐含量进行检测,结果是均未超标。

  • 千滚水

有研究人员曾对此专门进行过实验,分别将自来水和超市内购买的瓶装水分成4组,完全不烧、烧开1次、烧开5次、烧开20次,之后对水里的亚硝酸盐含量进行测量,结果也是均未超标,都可以正常饮用。

但考虑到细菌污染的问题,所以烧开的水最好密封,防止细菌污染。

四、如何喝水更健康,做好这3点?

虽说我们每天都在喝水,但在喝水的时候也存在不少的学问,这几件事一定要注意。

一是喝水的量要注意控制,普通的成年人每日饮水量保持在1.5~1.7L为宜,如果出汗量较大的话可适当增加饮水量;

二是特殊情况要注意补充水分,如剧烈运动、高烧腹泻、痛风以及糖尿病人群,可在医生指导下适当服用电解质水,避免身体脱水;

三是要养成主动喝水的习惯,不要等到口渴了才喝水,这个时候身体已经非常缺水了,注意喝水要少量多次的喝。

喝热水还是喝凉水其实没有绝对的谁好谁坏,主要是根据个人的身体情况进行选择,适合自己的才是最好的。


参考资料:

<1>《才知道,中国人喝热水原来是为了“救命”!》. 数字北京科学中心 2023-03-14

<2>《白开水超过16小时,堪比“慢性毒药”?踩中5个喝水误区,疾病离你不远了!》. 科普中国 2022-11-28

<3>《隔夜茶、隔夜水、隔夜饭菜……哪些能吃?实验告诉你真相》.上观新闻 2021-10-06

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