《食物语》捣糕获取方法介绍 捣糕怎么获取，

拼技能，秀风采，岚县土豆宴厨艺技能大赛精彩纷呈

大美岚县，美在历史悠久，文化厚重，美在土豆花海，人民幸福，美在活力四射，生机无限，这片神奇的土地定会让您流连忘返，乐在其中。

2023年8月9日上午，由中共岚县县委、岚县人民政府共同主办的岚县土豆宴厨艺技能大赛在岚县土豆花景区举行。山西省乡村产业融合发展中心主任武东轶、山西省人社厅职业能力建设处二级调研员郜军、山西省烹饪餐饮饭店行业协会常务副会长刘强、吕梁市农业农村局中心主任白海贵、吕梁市人社局四级调研员薛海平，岚县县委副书记任晓华及四大班子领导，及来自全国的行业专家、新闻媒体共200余人参加了活动。

岚县县委副书记任晓华现场在致辞中讲到：岚县土豆宴厨艺技能大赛展示了岚州大地干部群众在乡村振兴的火热征程中，战天斗地、改天换地的意志、信心和不屈不挠的精气神。小土豆大产业，靠创新，能致富。如今，岚县是中国马铃薯美食之乡，土豆是家家户户的金豆子，土豆宴是家家户户的幸福宴，土豆花是令人向往的致富花。

山西省烹饪餐饮饭店行业协会常务副会长刘强从专业角度解读了岚县土豆宴发展的优势，他说：岚县作为北方地区土豆生产基地，享有国家地理标志产品的荣誉称号，淀粉含量高、营养丰富、口感沙甜。县委、县政府高度重视地方食材的加工推广，带动地方经济的发展，落实省政府“人人持证，技能社会”的人才战略，打造顶级的厨师队伍，举办各种“土豆宴席”竞赛，使我们土豆食材引领世界。

本次比赛以捣拿糕、搓莜面圪弜弜、切土豆丝、捏水晶蒸饺、推莜面栲栳栳和捻圪坨为竞赛项目，来自全省的8支知名代表队参加了竞赛。评委均由业内大咖担任，包括注册中国烹饪大师、国家高级评委、山西烹饪餐饮饭店行业协会副会长杭伟州，注册资深级中国烹饪大师、国家高级评委马小静，注册资深级中国烹饪大师、山西面食专家委员、国家高级面食评委刘当成；注册中国烹饪大师、太原旅院烹饪餐饮系主任、国家高级评委靖中宽，注册中国烹饪名师、山西省烹协名厨委副会长吕梁名厨工作站长、高级评委高峰等，阵容堪称豪华。

比赛现场绝活不断、惊叹连连，八组参赛队伍，给现场及网络在线观众呈现了一场非凡的视觉盛宴：捣拿糕十几秒就能成型，莜面圪弜弜90秒就能搓到三四米长，土豆丝甚至切出了能够6根同时穿过一个针眼的水平，令人惊叹。水晶蒸饺又快又好，莜面栲栳栳在指间舞蹈，捻圪坨筷子头上下翻飞，引得现场掌声不断。经过激烈角逐，岚县土豆宴推广总部餐饮管理有限公司代表队获得了本次大赛的冠军。

本次大赛是岚县发展土豆产业，提升技能培训，打造劳务品牌的一个缩影。目前岚县土豆种植面积达30万亩，被中国粮食协会授予“中国马铃薯美食之乡”。近年来，岚县遵循土豆一、二、三产业融合发展思路，推动岚县土豆宴走向全国，成立专门的“岚县土豆宴职业培训学校”，岚县土豆宴厨师厨娘培训形成特色，每年培训岚县土豆宴厨师厨娘数千人。2022年5月，岚县土豆宴厨师被认定为省级劳务品牌。

土豆花海期待您，小土豆大产业，靠创新，能致富，如今，岚县是中国马铃薯美食之乡，土豆是家家户户的金豆子，土豆宴是家家户户的幸福宴，土豆花是令人向往的致富花，在这里，您一定会赏世间绽放的土豆花，品醇香美味的土豆宴，一定会高兴而来，满意而归

未来，岚县将继续深化岚县土豆宴厨师这一劳务品牌的建设，吸引更多的劳动力参与进来，逐步提高其技能水平，最终实现富民增收，真正实现“人人学技 户户增收 村村振兴”。让我们共同期待岚县土豆宴厨师这一劳务品牌能够为岚县土豆宴的全国推广和乡村振兴带来更多的活力和机遇。