《创造与魔法》大闸蟹诱饵怎么制作配方，

“无蟹不成秋”，临近中秋节，大闸蟹的市场逐渐火热起来。

中秋节吃螃蟹的习俗由来已久，俗话有“西风响蟹脚痒”，说的就是每年中秋之时，螃蟹黄满膏肥，是最佳的品尝时机。冬至饺子夏至面，端午粽子中秋蟹。“蟹”与“谢”同音，以蟹言谢，可以向客户、亲朋好友等传递一份美言谢意。

9月4日中午，笔者来到南宁市双拥路蟹都汇门店，看到水箱里有各种新鲜的湖蟹，2两左右的精品母蟹每只售价48元起，6两的蟹王每只售价高达568元，据悉，蟹都汇大闸蟹蟹券有380元、600元、1000元、2000元、3000元、5000元六种面值，蟹券目前已在全国专营店发售，在任何时间都可凭蟹券在全国700余家专卖店现取活蟹或打一个电话送货上门，满足市民不同层次的消费需求。礼券采用进口艺术纸精心印刷制作，还配有精美的包装盒，十分精致体面，用于送礼或自食都十分方便。

笔者注意到，虽然是中午时分，但前来提货的人不多。该店负责人胡九生经理表示，为最大可能地方便顾客，现在蟹都汇执行送货上门，缩短送货时间，所以直接上门购买的顾客比往常少一些。

负责人胡九生经理介绍，蟹都汇有一批专业选蟹师为大闸蟹进行把关，选蟹师挑螃蟹有诀窍，公蟹3两、母蟹2两以下不能称之为大闸蟹，只能称为毛蟹，口感上没有大闸蟹鲜美。“个大体健、青背白肚、金爪黄毛”，意思是蟹壳需呈青灰色，平滑而有光泽；贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；蟹爪金黄，脐背隆起，双螯腾空；蟹腿的毛长而黄，根根挺拔，有这四样特征的大闸蟹蟹膏更黄，口感更好。

据了解，蟹都汇的大闸蟹分别有“两杠一星”“三道杠”的特征。其中，蟹背上有两道杠，屁股中间有个黑点的“两杠一星”螃蟹蟹肉厚实肥满，黄多肉嫩；而蟹黄长满后，螃蟹背腹交叉处会有三道“杠”，裂缝越深黄越多。

需要注意的是，如果买的大闸蟹短时间吃不完，或是要过段时间再尝，可以把捆绑好的大闸蟹放在冰箱的保险室内，温度控制在3-6摄氏度左右，用拧干的湿毛巾盖住，一般3-5天大闸蟹不会死。

据悉，蟹都汇成立2007年，主营品牌大闸蟹、大闸蟹礼盒、大闸蟹礼券等。该公司生态养殖基地设在苏州阳澄湖、太湖，采用环保生态养殖模式，以降低放养密度来培育健壮蟹苗，通过培育水草净化水质、增加溶氧来改善环境，使用鱼虾、田螺作为天然诱饵，营造有益于大闸蟹健康生长的生态环境。该公司的大闸蟹品种为中华绒螯蟹，拥有甲壳脆而坚，肢体肌肉丰满，个体硕大，黄多膏厚等特点，现已在全国设立300多个专卖店。