莲藕排骨汤具体做法是什么,骨头藕汤怎么做汤不变黑哪位高手会做请指教,
时间:2023-10-08 14:41:02
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《陈情令》“莲藕排骨汤”真有营养吗?专家:汤怎么喝有大学问
今年夏天,电视剧《陈情令》横空出世,剧中考究精致的布景,紧凑流畅的故事情节,颜值爆表的演员都是大家讨论的焦点。而师姐对魏无羡的关怀也令大家羡慕不已,其中每当魏无羡饿了或者无精打采时,师姐总要给他煮上一碗“莲藕排骨汤”。有莲藕,有排骨,听起来就非常的治愈,那么它真的有营养吗?
古代有个民间歌谣这么说,吃饭先喝汤,不用请药方。鸡汤、鱼汤、排骨汤、藕汤,等等汤,它们到底是滋补佳品,还只是心灵鸡汤,我们来看个透彻。
记者采访西安市民:“您经常喝骨头汤鱼汤之类的吗?”市民们都说:“嗯,喝的,喝得很少,听家里人说喝这种汤有大补的功效,也从网上看到过这种汤能大补。”那么这些汤真有如此神奇功效吗?
西安营养学会理事国家一级营养师汤俊解释:“汤里面有的营养物质是非常有限的,首先大家可能会觉得像骨头汤等一些汤品是补钙的,但实际上骨头汤补钙是不太靠谱的,因为在我们家里的烹饪方法下骨头上的钙是很难析出的,从营养学的角度来讲对人体有修复的,其实非常关键的营养素是蛋白质。比如说鸡汤,鸡汤的蛋白质不如鸡肉,喝汤来滋养的说法,也是存在一定误区的。”
汤不是不能喝,不过这汤要怎么喝还是有学问的。国家一级营养师汤俊表示:“最关键是一个适量的问题,比如说每次吃饭之前先喝上几大碗,这样就会影响到食欲,汤里面非常容易出现高钠的状态,就是盐比较多,这种状态对于心脑血管疾病的人群,风险就比较高了,大量喝汤它里面的脂肪也不低,对我们现在肥胖人群和慢病人群来说非常不利于控制体重。”
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