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烧菜只放盐对身体健康吗,你能接受炒菜除了放油和盐其它佐料都不放吗?,炒菜只放盐不放调料好吗

时间:2023-10-08 05:19:29 来源: 浏览:

即将失传的经典老菜“水炒蛋”,不放油,只放盐,炒出来入口即化

大厨炒鸡蛋从来不放油,只加水,3分钟出锅鲜香滑嫩,多吃不胖。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

水炒蛋,我想大部分人都没有听说过吧。大家所熟悉的只有水蒸蛋,对于水炒蛋来说,感觉根本不可能吧。确实,对于现在新一代的厨师来讲,水炒蛋是根本不会做的,甚至听都没听说过,所以也就逐渐淡忘了。

其实水炒蛋它的食材特别简单,只需要鸡蛋和清水,就能做出一道炒鸡蛋,用水炒出来的鸡蛋口感滑嫩,入口即化,不含任何的食用油,所以吃起来就不用担心长胖了,特别适合一些减肥人士使用。同样对于刚辅食的宝宝来讲,也是一款不错的美味选择。

今天大厨就分享给大家一个水炒蛋的正宗做法,用水炒出来的鸡蛋,比水蒸蛋还要节省时间。而且三分钟就能出锅。好啦,我话不多说,大家快来看我是怎么操作的吧。

【水炒蛋】

所需食材:鸡蛋三个,清水半碗,精盐适量,葱花少许。

操作步骤:

1.首先将准备好的母鸡蛋三个打入碗中,加入适量的精盐用筷子搅拌均匀。

2.炒锅烧热,放入半碗清水,半碗清水的量大概和鸡蛋液的量是相等的,这样做出来的水炒蛋就不会成蛋花汤,同样也不会糊锅。

3.水烧开后,我们在水中央放入鸡蛋液,改为中火,用勺子慢慢的推动一下,防止底部糊锅。

4.等待鸡蛋液完全凝固时,我们用铲子慢慢的铲成小块,然后将其来回翻拌均匀,炒至熟透。然后再开大火将水分收干就可以啦!

5.最后在上面撒上少许的葱花,来回翻拌均匀就能出锅装盘啦!好啦,一道美味的水炒蛋就完成了。这样做出来的炒鸡蛋,鲜香滑嫩,三分钟就能出锅,不放食用油只加盐,吃起来入口即化,口味清淡,特别适合老人吃。

——》》水炒蛋的小技巧:

1.做这一道水炒蛋的时候,鸡蛋液与清水的比例是一比一。这样做出来水炒蛋既不会成蛋花汤,也不会糊锅哦。

2.做水炒蛋的时候,将鸡蛋液放入里面。我们千万不要不停的翻拌,一定要等鸡蛋液成型的时候再翻才可以,否则容易造成鸡蛋液不成形。

好啦,今天的水炒蛋的分享就到这里啦!有人不禁会问,水炒蛋没有油能好吃吗?答案肯定是好吃的呀!你没做过怎么知道不好吃呢?大家有时间的话可以自己在家动手做一次,味道一点儿都不输油炒蛋哦。你还对有水炒蛋有其他想法吗?评论区留言吧!咱们下期见!


标题:烧菜只放盐对身体健康吗,你能接受炒菜除了放油和盐其它佐料都不放吗?,炒菜只放盐不放调料好吗
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