浙江绍兴移动版“深夜厨房” 豆桨小笼包奶茶店传送温馨，

“老板，一碗咸浆儿”

陈师傅走进“游埠豆浆”，对着正在做烧饼的老叶喊了一句，接着从门口的架子上拿了一个搪瓷铁盘和一根竹签，自己从小锅里捞了一个茶叶蛋，串起来两根油条，回到座位等着现做的咸豆浆。

游埠豆浆已经在城隍牌楼巷扎根20多年，店里起先只是做早餐生意，凌晨三点开门接客一直忙活到中午，但是现在的人起得越来越晚，生意也就顺延到了下午。

前段时间听说游埠豆浆进行了翻新，一直想再去吃吃看，半是开心环境变好，半是忧虑味道会不会变差。

周末起个早跑去游埠吃早餐，看到挂上了正儿八经的招牌，炸油条的老铁锅换成了电锅，磨豆浆的石磨也换成了电磨，原本样式各异的餐桌换成了统一的原木长桌，环境比以前敞亮，好在味道还是那个味道，服务也还是自助式的，想吃什么自己取，吃完一并结账，毕竟店里有限的人手都在准备食物呢。

甜咸烧饼、油条、拌面、豆浆，老底子的市井味道展露无遗，六七块钱就能搞定一顿早餐。以往来的大多是住在附近的老客，这几年从城市各个角落寻过来追忆老底子味道的年轻人也渐渐多了起来。

老底子的早餐铺都是做家族生意，老板叶哥自己做烧饼、老婆在后面磨豆浆，吃饭的时候跟做油条的奶奶聊天，她说自己今年身体查出来毛病，估计明年就不能再来店里干活了。好在叶哥仍旧年富力强，还能一直吃到这里的葱花烧饼夹油条，这么一想我开心地又去捞了一个茶叶蛋~

地址：城隍牌楼巷108号

电话：没有电话不能预约，想去请早~

从游埠豆浆吃好一路走一路想

杭州老底子的早餐店绝对不止新丰小吃和知味观啊~

除了游埠豆浆之外还有好多好吃的早点

抑制不住的想要把好吃的早餐店分享给更多的吃货

真希望这些店都集中在我家楼下

以后每天早晨起床就不会这么艰难了T0T

宝美点心

宝美点心绝对是杭州最早的“网红”早餐店，最早在大学路社区的小巷子里，搬到了城头巷，环境比以前干净不少，座位也变多了，现在来这里堂吃不太需要排队。粉丝的忠实度实在太高，每次来仍旧可以看到好多豪车停在门口，打包煎包再上车走人。

煎包6毛钱一只，个头不大，一口一个刚刚好，经常看到有大汉端着一碗冒尖儿的煎包心满意足地开吃。（插句话以前在大学路宝美排队的时候，经常买来旁边的葱花烧饼夹油条边吃边等，现在也不晓得搬去哪里了，知道的粉丝欢迎后台留言告诉惦记烧饼的阿徐啊！）

老杭州告诉我，老底子煎包煎得好不好看皮儿不看馅。宝美的煎包发面底儿煎的金黄不焦，咬起来会有咔哧一声轻响，曾经抱怨过里面的馅儿太少了，但是涨价之后馅儿变得饱满多了，吃起来还有肉汁，加分加分~

楠哥煎饺

知道我在搜罗好吃的早餐店，大P脱口而出楠哥煎饺，“我可以一口气吃20只”。如此强烈的安利实在不多见，果断来一发探店。

等煎饺的时候和老板闲聊，原来这家就是以前的大学路棚子煎饺（因为支个棚子卖煎饺且没有招牌所以都这么叫了），和宝美一样搬了出来。

可能是门前道路施工的缘故，生意没以前那么红火，好在味道一直没走样。煎饺7毛钱一只，煎饺的皮比较薄，焦焦脆脆的底吃起来特别有满足感，一口咬下去肉汁不断往外冒。小馄饨极佳，4块钱一碗性价比很高，墙裂推荐点一碗配煎饺。

老贯桥烧麦

以前在下沙念书的时候就一直惦记着有机会来吃，搬到市区之后终于了了心愿。好评最多的是嘉兴口味的鲜肉烧麦，皮还算薄（但我还是怀念最早的景芳烧麦，那皮真的是薄）。

烧麦的个头比较大，扎扎实实的包裹肉馅，咬一口一包汁水，笋丁吃起来脆脆的能够调和口感。去的次数多了，笋肉烧麦+煎包+牛肉粉丝成为了固定搭配。

肉末粉丝汤里肉末超级多，调味接近新丰小吃但是粉丝韧性更好。煎包是个惊喜，个头挺大，5个4块钱价格也很合理，包子皮发酵充分，咬起来很暄软，底煎的很脆，最后还会撒一把黑芝麻葱花，像我一样喜欢包子吃皮不吃馅的人一定会喜欢。

蕙心小吃

藏在大关某个社区里的店，第一次去距离现在已经有三年了，难得的是味道一直很稳定。店里只卖两样东西：馄饨和烧麦。馄饨是个头特别特别特别大的馄饨（他们家的小馄饨都比别处个头大一些），烧麦也是大块头的嘉兴烧麦。

蛋黄大馄饨真的每个都包一枚咸鸭蛋黄，15元一份（10只），三年来一直没涨价。北方女汉子第一次去吃果断要了一整份，然而当我看到这些比饺子还大的馄饨时瞬间压力巨大。大概店家也考虑到馄饨个头太大，所以可以点半份（5只）。

小伙伴说小馄饨比大馄饨还好吃，不过我每次都敌不过蛋黄的诱惑，还是会点蛋黄馄饨，一定要试试看干挑馄饨（就是不加汤的那种拌馄饨）。

馄饨、烧麦都是现包现煮（蒸），吃饭的时候可以看到阿姨坐在旁边一只接一只的包馄饨，手速惊人。

老盛昌汤包

作为上海连锁店的老盛昌并不能算老底子的杭州早点，不过卖的也是传统早点——汤包，何况口味挺好，不知不觉在杭州已经有了5家分店，所以一并归算进来。秉持着离家最近原则，我推荐的是在河东路的老盛昌。

汤包现点现蒸，所以要等一会儿，可以先点一碗粉丝汤（他们家的素鸡很好吃，就算不点面也可以单点素鸡吃吃看）。牛肉粉丝汤是咖喱口味，走的是细粉路线，跟平常喝惯的粗粉丝不太一样，我只能说这很上海。

既然是苏派汤包，那甜是免不了的，不过比起在苏州吃过的生煎和汤包，甜度已经有所降低。汤包皮很薄，所以上来之后一定要赶快吃，放一段时间就容易粘底破皮。把汤包夹起放在调羹里，轻轻把皮咬破吮吸干净汤汁再点醋吃掉包子，这样就不会被烫到啦~

写完稿子才发现，其实每天叫醒我的不是梦想，而是这颗想吃早餐而躁动不已的心~