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敲好吃的两款凉拌菜,自己租房子,可以做哪些便宜又好吃的饭菜,

时间:2023-10-07 18:36:44 来源: 浏览:

无意间找到一家好吃到飞起的面食,凉拌手擀面直击我的味蕾

最近因为南京的疫情,我们小区管理就严格起来了,好几个出口都被封起来了,只留下了一个离我们最远的北门没有被封,然后外卖也没法进来,最多只能送到北门。这对于爱干饭的人来说简直就是惨无人道(当然我严格遵守疫情期间的规则不给国家添麻烦哈!)

由于是租的房子倒是可以做饭但是不是很方便,我吃了好几天的清水西蓝花加清水虾仁,然后就是水蒸的各种粗粮。蒸玉米、蒸山芋、蒸土豆,连续吃了三天真的快吃吐了啦!

实在是受不了了,第四天果断外出觅食,先给自己全副武装再出门,好在我所在的区域还是比较安全的没有出现过感染人员,所以外面的店面还是在营业的也可以堂食,但是必须要查完绿码才可以进去。

说起这家的面食,真的是我无意间碰运气找到的,以前经常去的店铺暂时不开了,所以就去了这家,就是这么的机缘巧合。

这家店铺就是普普通通的装修,里面的风格有点偏田园风,感觉还是蛮不错的,就是这个椅子坐得不舒服,我点了一份最普通的凉面,想着就试试胃口。但是出乎意料的是,这个面真的好筋道,吃下去弹牙,特别的有嚼劲,不像以前吃的那种凉面口感软软的。而且面条是那种肉眼可见的手擀的纹路,就像是烫了羊毛卷一样但是有没有那么卷,有点微微的卷曲。里面搭配了豆芽、黄瓜丝、还有面筋,最后还撒了一点炒熟的白芝麻。我当时整个就是风卷残云般的暴风式吸入,真的是巨好吃,满满一大碗我五分钟就全干完了,把人家阿姨都吓到了。

人家阿姨还是很大方的直接和我分享了做法,他们家的面原来这么筋道是有原因的。

第一步用的是中筋面粉混合底筋面粉2:1调出来

第二步然后要用温水和面加一小勺盐

第三步手工揉面手工擀面,不可以用机器的,至少揉半个小时,醒面15分钟

第四步沸水下锅煮5分钟捞出,过冰水,这样做出来的面才更筋道

第五步切配料,黄瓜丝、豆芽、面筋、香菜和葱花,油炸脆花生

最后调个凉拌汁,盐少量,醋,芝麻酱,他们家还在里面加了一点胡椒粉和芝麻油调香,喜欢吃辣椒的可以来两勺。

说真的我的脑子和我说我已经学会了,但是我的手告诉我:“不,你不会。”好想尝试一下,但是我怕翻车,你们有兴趣的可以尝试一下。

我就不用了,我和阿姨都混熟了,随时去吃都可以的。哈哈哈,不要太羡慕我啊,我就喜欢你们吃不到还特别馋的样子。

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