妄想山海虫虫汤怎么做，妄想山海虫虫汤的侍从

闻一闻，有味道的艺术

从广东的粥粉面到北欧酸奶酵母，从社区菜园到2070昆虫养殖与食用系统

应对粮食危机，减少食物损耗与浪费，倡导健康饮食

由万科公益基金会与设计互联共同发起

创新采用符合3R可持续原则的展陈设计

万科公益基金会与设计互联共同发起“珍食”系列行动，以1项设计征集、1场公益展览、N次公教活动，联合近百家院校及公益合作方，秉持与社会共设计的使命，用他们敏锐的洞察力、丰富的想象力和专业的设计力践行“减少食物损耗与浪费，倡导健康饮食”的理念。

Hello

粮食危机

迫在眉睫

回家吃饭 OFPiX Zine Factory“还乡计划”作品 ，

郝梦雅、梁心、周玮、汪可，2019

10月16日，是第41个世界粮食日（World Food Day），主题“行动造就未来。更好生产、更好营养、更好环境、更好生活。”呼吁着应对粮食危机的紧迫行动。据《2021年世界粮食安全和营养状况》显示，2020年全球大约十分之一的人口（8.11亿人）面临食物不足的困境，相关人群的数量还在持续增加。粮食不安全发生率从2019年的8.4%上升到约9.9%。

联合国粮农组织《2019年粮食及农业状况》报告指出，从农田到餐桌，粮食供应链的每个环节都存在损失与浪费：从收获后到零售前的粮食损耗占总产量的14%，而在餐饮消费的环节，粮食损耗率更高达17%。每年全球粮食损耗总量相当于12.6亿人一年的口粮，折合现金损失约4000亿美元。

2015年，联合国提出了17个可持续发展目标，其中有多个与食物相关。如今，有越来越多的组织、企业与个人正在开展各类实践的探索，希望探寻农业与食品行业更可持续的发展方式，用行动激发人们重新思考饮食与社会及生态的关系，进一步引发实际改变。

天然链接

无限可能

食物，从乡村到城市，从农田到餐桌，它们见证着环境的变迁、人群的聚散。减少食物损耗与浪费和健康饮食，是万科公益基金会实现“可持续社区”战略目标的重要一环。2020年7月17日，万科公益基金会联合平安信托，发起了“平安*万科公益基金会减少食物损耗和浪费，倡导健康饮食慈善信托”。2021年，万科公益基金会连同长期关注可持续发展的设计互联，共同探索设计X食物的无限可能，以“珍食”为主题，联动社会各界公益组织，特邀15位（组）国内的新锐跨界设计师与艺术家，从农业承载的传统文化与现代社会的关系、工业化食品的生产和流通模式、城市中的消费习惯等多个维度，创造性地呈现一个由食物设计、艺术装置、影像、可视化数据与设计构成的“珍食”世界。本次展览力图改变过度浪费的饮食习惯，是对珍食未来的畅想，也是拉近食物设计与相关社群的现实行动。

珍食特展旨在以艺术和设计的语言讲述食物背后的故事，并提出一系列值得广泛讨论的问题：食物如何塑造我们的世界？我们与食物的天然链接是什么？明天，我们的食物会是什么？怎么吃才能为我们带来更美味的美食享受，以及更可持续、更美好的未来世界呢？

与艺术家达成未来共“食”

徐溪婧：漫游者

酱油、腐乳、豆瓣酱、米酒、乌龙茶、酸奶，都是生活中常见的发酵食物。各地的发酵食物均有不同，是地域文化的重要组成部分。对北欧酸奶文化特别感兴趣的徐溪婧设计了三种印花布，每种布分别添加了来自格鲁吉亚、芬兰和瑞典的特定酸奶酵母。由此，印花布成为了酵母的“漫游毯”。风干处理后，徐溪婧将它们寄送给亲友，让大家品尝远渡重洋、风味独特的酸奶。这种用布料保存酸奶酵母的方式既能跨越地域的隔阂、抵御时间的流逝，也代表着生命的永存、文化的传承。

刘庆元x胡子：粥粉面

著名艺术家刘庆元流连于各地的店招、餐牌，认为它们极具地域特色，既用到方言，也是活色生香的视觉写作，不囿于品牌、连锁和工业体系。“粥、粉、面”是岭南地区最基本和普及的餐饮单元，是无数广东人、潮汕人、客家人最日常的饮食记忆。这件包含了29幅木刻画的巨幅招牌，引用广式饮食的独家记忆——一盅两件的早茶文化，“食得咸鱼抵得渴”等俚语，让观众在烟火气中重拾与食物相伴的人情冷暖。

傅誉煜，卞诗瑜：

POWER STATION

未来，昆虫会成为我们主要的蛋白质来源？这并非妄想。如今，畜牧业养殖成本高、环境污染严重。联合国粮食及农业组织早在2006年就提到，牲畜产生的温室气体已经超过了汽车，且导致了土地和水质的退化。人类迫切需要获取蛋白质的“绿色”方案。昆虫蛋白作为一种高质量的动物蛋白质资源，消耗的能源却仅为普通畜牧业的三分之一，有望作为蛋白来源，缓解未来世界食物资源的危机。这项社区昆虫养殖与食用系统，以推演设计的方法，构建了五十年后、2070年的社会形态。

可持续的展陈设计

这场珍食特展创新采用符合3R可持续原则——减量化（Reduce）、可循环(Recycle)、再利用(Reuse)的展陈设计，特邀可持续材料设计合作方NANOxARCH® (材料乘以设计™) 定制了由100%回收废弃塑料瓶盖、洗洁精瓶(废弃HDPE塑料)再造的板材制作而成的展具。在展览结束后，展陈用板材和展具将被回收再造、循环利用。此外，珍食特展还特别采用了模块化的展具设计，突破了传统博物馆的定制化展台。这些展台可快速拆卸，方便运输；不同尺寸的展台、座椅都采取同样的支撑结构及组装模式，方便巡展与再利用。

主办方：万科公益基金会，设计互联

SDG指导：联合国粮食及农业组织驻华办事处

参展艺术家及组织：艾伦麦克阿瑟基金会、卞诗瑜、草图营造、陈皮、兜着走、傅誉煜、郝梦雅、胡子、蓝多士Lantos Studio、劳丽丽、李朝辉、梁心、刘庆元、马哥的买汰烧生活、“明日之路”行动小组、NICE公社、农民种子网络、秾·可食地景研究组、秋笔、四叶草堂、WAWA、汪可、徐溪婧、Yeast、周玮

联合发起方：Atelier Fang 食物设计、草图营造、豆否设计、“明日之路”行动小组、农民种子网络、秾·可食地景研究组、食话、设计丰收-好公社、食通社、四叶草堂、一个地球、中国科学院地理科学与资源研究所

公益合作方：北京有机农夫市集、材料乘以设计 Nano x Arch、C Team、大鱼营造、兜着走、Gozerowaste零活实验室、广东省高校后勤协会、开FUN、买汰烧生活、OF Innovation、PDT食物小站、青年应对气候变化行动网络、上海绿洲食物银行、深圳市罗湖区小水滴环境保护中心、深圳市社会公益基金会、Upbeing行动村、小粟苗、闲下来合作社、小鸭嘎嘎、一起开工、野生救援 地球一援、一只梨

视觉合作艺术家：李昱昱

展陈合作伙伴：材料乘以设计™

展览搭建：深圳市朗思文化创意有限公司 

空间设计：朱涵

展出地址：深圳市南山区望海路1187号，海上世界文化艺术艺术中心L1园景展馆

文、图/设计互联