如何正确挑选中秋月饼，中秋临近如何挑选优质放心月饼，

你知道中秋的月饼该怎么选购吗？

中秋佳节是中华民族的传统，已有超过千年的历史，月饼更是代表这个传统节日的超级符号。

这个月饼内陷一般采用核桃仁、杏仁、芝麻、莲蓉、红豆、枣泥等做原料，对人体有着一定的保健作用。植物性的原料一般对软化血管防止动脉硬化很有益、同时还能帮助提高人体免疫力、预防儿童锌缺乏、缺铁贫血等。莲子、红豆、芝麻能帮助营养心肌、调节血压……

月饼虽好吃，但是这些问题却要注意。很多人会为了方便省事，直接拿月饼当早餐食用，但其实月饼并不适合当早餐。

月饼的能量虽然很高，但营养成分单一，含糖量和油脂都很高，多吃容易引起肠胃不适。

而且有的吃不完放冰箱。高糖高热量的月饼其实是很容易滋生细菌的，如果存放时间过长，食用后很容易导致腹泻，所以吃月饼，最好还是吃新鲜的。

还有的月饼馅再利用。月饼中虽然富含油脂、糖分、营养价值却不高，随着存放的时间推移，所含的营养更是会进一步的损失，所以就没有必要再拿月饼内馅来“二次开发”了。

然而很多人认为，月饼好吃就多吃点，但其实并非如此喔~月饼内含大量的糖分和油脂，热量非常高，如果摄入过多，很容易引起脂肪和血糖含量超标。

胆囊炎、胆石症、胃炎、高血压、高血脂、冠心病患者也不能多吃月饼，即使是无糖的月饼，其中的花生，果仁夹心食用过多也会增加血液稠度，加重心脏负担，甚至可诱发心肌梗塞。

那么我们该如何选择放心月饼呢？首先看看品牌，尽量选择名牌或老字号的月饼。

再看看商标，买月饼一定要买生产标识规范齐全的月饼，厂名、厂址、产品执行标准号、卫生许可证号，避免购买到“三无”产品。

再看生产日期和保质期，检查包装是否完整；看标签，购买月饼时需观察包装盒的明显位置是否表明产品的真实属性，是否按用量大小的顺序标明使用的所有原辅料，是否标明色素、香精、防腐剂等。

最后再看月饼表面是否色泽均匀、花纹清晰，新制作的月饼色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软。而有焦糊和霉变现象的月饼，千万不要买。

但如果你万一购买的月饼发霉怎么办？去哪投诉？怎么索赔？

但其实不用过于担心。从目前具体的不合格原因来看，主要分为4类，微生物不合格类、防腐剂超标类、铝残留超标酸价不合格类等。

微生物超标的情况主要包括菌落总数和霉菌超标两类。

菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。

如果食品的菌落总数超标说明，个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

霉菌是月饼发霉和长毛的主要原因，是直接会导致产品发霉，引起消费者投诉，轻则需要给消费者赔偿，重则还会给品牌带来负面影响。

月饼中霉菌超标主要原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位，或产品储运条件不当而导致。

尤其需要注意的是，各类专项抽检都是在中秋节前开展的，距离产品的保质期还有一定的时间，也就是说，即便抽检合格的产品，如果微生物值临近标准限值，在夏季高温的情况下，还是有保质期微生物超标的风险。

大众所知的防腐剂超标，注意包括脱氢乙酸及其钠盐、苯甲酸及其钠盐等；究其根源还是微生物的问题，为了解决微生物问题，不断增加防腐剂的用量，甚至到达了法规规定的临界值。

一般来说要么就是铝的残留。月饼中铝残留超标主要是因为生产企业过量使用了含有硫酸铝钾、硫酸铝铵等成分的膨松剂，原因除了上述提及添加剂管理不善外，还有就是对标准理解不够，按照GB2760-2014食品添加剂使用标准的要求，是“按照生产需要适量添加”，对后面的铝残留量的要求没有考虑，以为标准对添加量没有要求。

还有一种就是酸价超标，酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。造成酸价不合格的主要原因可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。