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时间:2023-10-07 10:01:25 来源: 浏览:

别乱在网上买水果!容易踩坑还费钱

走进水果店,不知道各位朋友们有没有这样的感受……

买个小小的西瓜,钱包 -30;

挑一兜杏子,钱包 -15;

桃子一个,上秤一称,钱包 -10;

简直让本不富裕的钱包雪上加霜。

想炫水果又怕贵,咋办?互联网提供了一个新时代的解题思路:

网购

新鲜采摘,产地直发,没有中间商赚差价,用相同的价格,买到两三倍的水果,妙啊!

网购水果确实划算,但也带来了一些让人又爱又恨的新烦恼。

网购水果,为什么坑这么多?

本来,网购水果便宜又量大,是一种很健康的生活选择。

《中国居民膳食指南》中建议,每人每天应该吃 200~350 克水果,也就是四两至七两。

按照这个量来算,一周要吃 1400~2450 克水果。一次网购 3~5 斤,刚好满足一个人一周的推荐量,安排的明明白白。

但实际情况却是,这 5 斤水果,可能很闹心。

首先,网购就像拆盲盒。寄到家里的水果,会随机出现三种状态:生的、熟的、烂掉了。

堪称薛定谔的快递。

其次,水果存放的过程中会带来一些意外惊喜:

  • 有些水果,要生一起生,要熟一起熟,今天一个也吃不成,一觉醒来全熟了;
  • 有些水果,特别娇弱,每天都怕吃的速度追不上烂的速度,吃出了月底赶 KPI 的感觉;
  • 还有些水果,在生和烂之间有个微妙的地带,但就是抓不住那个合适的瞬间,每天都在「扔了可惜,吃了窜稀」中纠结……

图片来源:丁香医生微博评论区

买的时候确实便宜大箱,但真正下肚的却没几个,一算单价,居然比在超市买更贵了

问题到底出在哪儿?还能不能网购了?

答案是:当然能,但要注意一些技巧,最关键的有两个方面。

最关键的一点:水果的品种

水果可以大致分成两种:一夜成熟型(呼吸跃变)缓慢成熟型(非呼吸跃变)。有些水果,天生就更容易和我们作对。

呼吸跃变型水果(一夜成熟型):从青到熟有个波峰,一旦翻越波峰,就会迅速成熟,甚至衰老。

成熟的过程中,这类水果会产生一种自我催熟的物质:乙烯。只要一箱里有一个熟了,就会很快互相催熟,进而在短时间内集体熟透烂掉。

这就是网购的猕猴桃、香蕉、牛油果、芒果很容易「团灭」的原理。

真·非生即烂

图片来源:丁香医生微博评论区

非呼吸跃变型水果(缓慢成熟型):成熟曲线就「成稳」许多。大多需要等到熟了才能采摘,到家不用催熟直接吃。

这类水果以葡萄、柑橘为代表,会以稳定的步调,逐渐走向腐坏,而一般不会扎堆团灭。

它们最大的风险因素,在于商家和物流。

一般来说,成熟的果实更娇弱些,也更容易在运输途中因为高温、磕碰而腐烂。

如果送来就质量不行,没什么可说的,果断理赔吧。

第二点:你自己

5 斤水果,平均到一周,每天 350 克,算起来确实挺合理。但现实生活中,我们并不会吃得这么「匀速」。

水果的成熟度、有没有冰箱、工作忙不忙、有没有对象……都会影响炫水果的速度。

  • 一个五斤的西瓜,切开三天不吃完,那基本就是个废瓜了。
  • 一箱三斤的荔枝,没有冰箱一天就完蛋;有冰箱最多也就再拖延两天。

走访很多 单身 朋友,发现不少人网购水果都曾出现过「两天炫 3 斤,还要扔 1 斤」的窘境。

虽然有很多槽点,但谁能逃过网购水果「便宜又新鲜」的诱惑呢?水果,还是要多吃的,网购,还是要搞的!

那有没有什么方法,能够让水果尽量健康地活到吃完的那一天?

我们请教了食品保藏专家,总结了一份

《网购水果延寿秘籍》

欢迎收藏分享,希望能帮助各位在夏日吃上美味新鲜的水果~~

水果,作为健康饮食的一部分,真的推荐大家多吃点。

据《中国统计年鉴 2021》的数据显示,全国每人每年的干鲜瓜果消费量为 56.3 千克,平均每天 154 克,距离推荐量的 200~350 克还有一定距离。

便宜、方便、新鲜的网购方式,不仅保护了钱包,还让我们品尝到了更多不一样的水果,也给各地区的果农带来了收益。

丹东冬春的草莓,山东春夏的大樱桃、江浙初夏的杨梅,甘肃盛夏的西瓜,还有陕西的柿子,山东的苹果,海南的椰子,两广的荔枝芒果、新疆的杏子葡萄哈密瓜……这么多不同风味的水果,真的值得买来试一试哇。

单身的朋友们,可以选择耐存放的品种,或者和朋友拼单吧。

希望这份《网购水果延寿秘籍》,能帮大家买得开心,吃得快乐。

别忘了把这份秘籍,分享给一起吃水果的小伙伴哦。

想要拥有完整锦囊图片的朋友,可以在 丁香医生公众号对话框 回复「吃水果」~

本文审核专家

更多优质内容

如果你的血糖有问题,可能要留意下水果的升糖指数(GI)。

GI 越高的水果,吃了之后在体内消化吸收越快,血糖升高的速度越快。

哪些水果属于高 GI,偷偷升高你血糖?

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参考文献

<1>G. B. Seymour, J. E. Taylor, and G. A. Tucker, Eds., Biochemistry of Fruit Ripening, Springer Science & Business Media, 2017

<2>Fan D, Wang W, Hao Q, et al. Do Non-climacteric Fruits Share a Common Ripening Mechanism of Hormonal Regulation?. Frontiers in Plant Science, 2022, 13.

策划制作

策划:维克羊、ZYing | 监制:Feidi

插图:Shenzl、HELI

封面图来源:站酷海洛

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