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在家如何做好吃的辣椒油,炸过鱼的油再制作辣椒油会有异味吗?,辣椒油和花椒油做鱼时什么时候放

时间:2023-10-07 08:50:30 来源: 浏览:

这6种调味品,用完之后需要放冰箱,很多人不知道,别不当一回事

说说家里的调味品都是放在哪的吧?大家也可以对比一下,您家的各种调味品都是怎么存放的。

首先来说说厨房灶台附近,相信大家,家里的厨房都会有橱柜,灶台的附近一定会有存放各种调味料的抽屉或者柜子。我家的食盐、胡椒粉、味精、生抽、老抽、香醋等都是放在非常顺手的抽屉里,食用油比较大,是直接放在厨房门口的角落里。

橱柜上的吊柜其实也距离灶台比较近,特别是夏天,吊柜上方的温度还是比较高的,在放置胡椒粉食盐的那边的上方吊柜,通常都存放着我妈购买的小麻油、花椒油、蚝油等,有时我还担心,这些调味品是否可以常温存放,不过我们家的这些蚝油,都是没有开封的,所以,常温存放应该没有多大问题。

前段时间,我爸想吃炸酱面,我妈贪图便宜,购买的都是最大瓶的黄豆酱、甜面酱、芝麻酱,虽然家里制作炸酱面的酱料也是一大锅,五花肉都买了3斤左右,但这个量对于大瓶的黄豆酱、甜面酱来说,那是小巫见大巫,至少还剩下大半瓶。

我妈都会将它们放在冰箱的冷藏区,但一放就是很久,因为,制作一次炸酱面真不容易,对于我们南方人来说,想吃炸酱面,吃早点的时候就能买到,所以,在家制作炸酱面每年也就是那么几次,所以,对于冰箱里的酱料,有时真是只使用了一次之后,就被放过期了。

除了这些酱料之后,家里还有番茄酱、老干妈牛肉酱、腐乳、豆瓣酱和剁椒酱,老干妈我媳妇喜欢,每天都会吃点,所以我不太担心过期的问题。腐乳我爸妈喜欢吃,基本上一周就要吃掉一瓶,当然是那种小瓶装的、豆瓣酱我炒菜的时候使用得比较频繁,特别是制作一些川菜的时候,比如:鱼香肉丝、宫爆鸡丁、香干回锅肉、麻婆豆腐等菜肴时候。

所以家里的酱料最浪费的就是黄豆酱和甜面酱,基本上每年制作炸酱面的时候,我都会去超市重新购买,其实也知道家里冰箱里有,但每当看着在冰箱待了至少8个月以上的黄豆酱、甜面酱,而且还是开封的状态时,我都会选择重新购买,毕竟爸妈上了年纪,吃坏肚子可真不是小事。

今天在后台看到这样一个话题:这6种调味品,用完之后需要放冰箱,很多人不知道,别不当一回事,大家可以在评论区说说您的看法,您平时都是怎么存放家里的各种调味品和酱料的?

一、存放调料有哪些讲究?

在我们的日常生活中,会接触到很多的调味料,有瓶装的也有生鲜一类的、当然也有一些晒干了的调味料,下文给大家说,它们都应该如何存放,有哪些讲究?

1、一些新鲜的调味料,比如:生姜、大蒜、小葱、香菜、干辣椒等,对于这一类的调味料,最合适的方法其实就是现买现做,当然,大家在日常生活中,为了节省时间,少去菜市场,都会适当的多买一些,生姜,我们可以使用保鲜膜将生姜包裹起来,然后再放进冰箱的冷藏区、大蒜头最好的存放方法是用网兜装好挂在阴凉通风的地方就行,腐烂生霉的姜蒜葱,要及时的丢弃。

2、干货类的调料,比如:桂皮、八角、小茴香等,它们都是经过晾晒和风干,水分含量少,保存还是非常便捷的,在日常生活中,需要注意防潮防霉、干燥密封保存即可。

3、还有一些粉状的调料,比如:盐、白砂糖、味精、五香粉、辣椒粉、胡椒粉等,它们使用的频率较高,消耗得也比较快,开封后取适量放在调料盒中,也是需要摆放在干燥阴凉处,剩余的密封存放即可。

使用频率不太高的调料,每次使用之后,一定要注意密封存放,放在干燥阴凉的地方保存,对于这一类的粉状调料,我们在购买的时候,最好是购买小包装。

4、液态的一些调料,比如:酱油、食用油、料酒、醋等,还是按照使用频率来进行区分,生抽、老抽、醋,使用之后要拧紧盖子,放在通风避光处存放。蒸鱼豉油开封之后,如果一段时间不使用,可以放进冰箱内冷藏。如果是袋装的液态调料,开封之后最好倒进一个干净且干燥的玻璃瓶中,拧紧瓶盖保存。

5、酱类调料,比如:番茄酱、豆瓣酱、辣椒酱等,这一类的调料在加工制作过程中都含有一定的盐分,未开封的时候,放置于阴凉干燥处,开封之后就需要放入冰箱冷藏区。另外,蚝油、鱼子酱、牛肉酱等,含有较高的蛋白质,开封之后如果常温存放很容易长毛变质。

二、如何分辨调味料是否变质?

类似于蚝油,有时开封之后,放置时间比较长,为了饮食安全,我在不做分辨的情况下,统一都会丢弃,实际上就是我不懂得分辨各种调味料是否变质?下文给大家说说我自己是如何分辨调料是否变质的?

1、固态的调料,受潮之后容易结块,闻起来会有一股哈喇子味或者是其他的异味,加上颜色的变化等情况的出现,则说明家里的这些固态的调料已近变质了。

2、液态调料,液态调料出现浑浊、有沉淀物,出现不良的气味,口感异常则说明已经变质了。

3、半液态的调料,最明显的就是气味,若是有酸腐味、上层变稀,或者下层有明显的沉淀物,就说明不能食用了。

三、这6种调味品,用完之后需要放冰箱?

上文给大家简单地介绍了一下家里存放各种调料的方法,还有如何分辨各种调味料是否变质,下文给大家单独介绍一下日常生活中使用比较频繁的8种调味品,它们使用完之后,为什么需要放入冰箱冷藏保存?

1、蚝油,在烹饪过程中使用得比较多,制作凉拌菜、炒菜、火锅蘸料的时候,可能都会使用,但大家很少查看蚝油瓶背面所写的保存方法,开封之后是需要放入冰箱冷藏存放的,但是大多数家庭主妇,都会随手将蚝油放在灶台边上,开封后的蚝油在常温下、在灶台边的高温下,非常容易滋生细菌,出现变质的情况也是有的。

2、武汉人喜欢吃芝麻酱,因为热干面的原因,武汉的大多数家庭都会购买瓶装的芝麻酱,偶尔也会在家使用挂面给家人制作一碗家庭版的热干面,但是大家不知道的是,芝麻酱含有较高的油脂,虽然不容易变质,但是放在常温环境下时间过长,也会导致瓶装芝麻酱出现怪味,同时大家在舀出芝麻酱的时候,如果没有使用干净的勺子,也会导致芝麻酱变质,所以,大家除了购买小瓶装的芝麻酱之外,瓶装的芝麻酱也应该放入冰箱冷藏存放。

3、腐乳在我们的日常生活中,大多数人豆浆腐乳当做咸菜、下饭菜,腐乳是一种发酵类的食物或者是调味料,如果腐乳在常温环境下存放,因为瓶中的微生物接触到空气之后,它们会变得活跃,变质也是时有发生,所以,腐乳还是应该放在冰箱冷藏区存放。

4、老干妈,相信大家经常购买,炒菜的时候使用、拌面拌饭的时候也是超级下饭开胃,但是大多数消费者都不知道,老干妈是要放进冰箱冷藏存放的,大家要养成查看食品包装背标文字的习惯,老干妈瓶子背后的配料表中就有温馨提示,打开之后需要冷藏。

5、甜面酱和黄豆酱,我不知道大家购买这两种酱都是如何食用的,我家都是在制作炸酱面的时候才会购买,但炸酱面又不会天天做,所以,甜面酱和黄豆酱经常就放坏了,实际上也是需要冷藏存放的。

6、剁椒酱,就是那种有细碎的辣椒腌制而成的,鲜辣爽口,以前家里制作剁椒鱼头的时候会购买,后来吃油炸臭干子的时候也会拿来当做蘸料,但大家不知道的时候,这种酱料也是需要冷藏保存的。

四、简单介绍一下各种调味品的放置期限?

给大家简单地介绍一下各种调味品的放置期限吧,虽然有点多余,每种调味品包装上都会注明,但大家好像非常容易忽略,下文给大家说说?

1、番茄酱、番茄沙司,没有开封是1年,开封之后,放在橱柜里可能只有1个月的样子,当然最好是按照包装上的说明进行存放保存。

2、辣椒油和花椒油,没有开封的6个月,开封之后1-3个月,开封之后的花椒油、辣椒油最好放在冰箱里。

写到最后,还想啰嗦几句,厨房这6种调料,用完记得放冰箱,否则易变质,许多妈妈还不知道,最后的最后,总结一下,大家在购买各种调味料的时候,真应该学会查看产品的配料表,看看原材料有哪些的同时,也关注一下保质期和存放方式。

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