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舌尖上的日本：「岛根鸟取自由行」必吃美食大公开

前往日本山阴地区的岛根县与鸟取县旅游，想知道有哪些美食推荐吗？小编带大家去出云大社、国宝松江城与米子城迹，还有以日本庭园着称的足立美术馆、充满妖怪足迹的水木茂之路，还要重点来告诉大家必吃美食有哪些，马上就看我们的美食推荐介绍！

▋快速认识日本山阴地区：岛根县与鸟取县

日本的「中国地方」以横向的山脉作为分界，山脉以南，靠近濑户内海的地带作「山阳地区」；山脉以北，靠近日本海一带则被称作「山阴地区」。这里不仅有古老的神话传说、温泉、国宝史迹等着名的景点，更因山海资源丰富，造就了山阴地区的物产丰饶，美食遍地！就让特派记者来跟大家分享由在地人推荐的必吃美食名单吧！

日本山阴地区岛根缐鸟取县自由行地图

▋众神之国「出云」：岛根必去景点出云大社

说到出云，最着名的莫过于肃穆庄严的最强结缘圣地「出云大社」了。作为日本最古老神社之一，主祭「大国主大神」的出云大社，不仅是许多日本人不远千里每年必来参拜的圣地，更深受外国旅客喜爱。

岛根鸟取自由行必吃美食推荐文章景点「出云大社」

神社前方的古老参道近几年来整修翻新，在保有百年以上的古老建筑与旧街道的前提下，增设现代化设施，并进驻传统手工艺与文创产业，而地方美食如「割子荞麦面」（割子そば）、汤圆红豆汤「善哉」（ぜんざい）等知名老舖也少不了。当然，还有更多特色小店等着大家去挖掘唷！

由古老旅馆改建的文艺可可专卖店「冲野上 blue cacaos」

或许很多人会误以为是咖啡店，但其实「冲野上 blue cacaos」是间罕见的可可专卖店！严选来自「多哥 Togo」、「甘纳 Gahana」、「海地 Haiti」、「哥斯大黎加 Costa Rica」、「格林纳大 Grenada」、「越南 Vietnam」等6个国家的可可豆，从进口、烘焙、粉碎、研磨，到制成巧克力，全部皆以手工精心制作。

建筑物本身是改建自屋龄超过160年的古老旅馆，并保有过去的接待柜台。

依据可可豆不同的特性制作出的饮品，风味多层次多变化，非常有深度！

除了各种手工巧克力，「冲野上 blue cacaos」也依据可可豆的不同特性推出各种特色饮品。像是用可可豆的外皮取代茶叶，制作出带可可香气却完全不含茶与可可的珍珠奶茶，非常香醇顺口好喝！而热可可则是以甘纳的巧克力为基底，与一般大众化甜腻的热可可不同。刚入口时有些微苦，口感浓郁，后味则带酸，富含可可与牛奶香气。多层次的风味，属于大人的味道，能细致品尝！

冲野上 blue cacaos・地址：岛根県出云市大社町杵筑南765-1・营业时间：10:00～18:00，不定休

▋水之都「松江」：观赏夕阳名所

松江城城堀游船

松江有着日本第七大湖「宍道湖」，是知名观赏夕阳的名所，因属海迹湖，盐分高于一般的淡水，而有着非常丰富的鱼货。座落市区内的「松江城」则为日本现存12座天守阁之一，并被列为国宝，城墎内充满绿荫，外围则是碧绿的护城河「松江堀川」，全长将近4公里的观光游船，不仅能欣赏到从18世纪保留至今的武士住宅，苍松老树以及倒映湖面的四季美景，更是令人向往。

到松江歴史馆「吃茶きはる」品尝日式和菓子

松江城旁的松江歴史馆内，有各种历史文物与现代艺术的展览，更有一处可以欣赏庭园与松江城景致，还能享用资深职人现场制作和菓子的休憩去处「吃茶きはる」。宽敞的休憩空间，分为桌椅、和室塌塌米，与户外缘下座席，任何人都能自由使用。以松江城为借景，眺望约百坪的枯山水日式庭园造景，宁静之中聆听鸟语花香，感受松江的四季之美。

岛根鸟取自由行必吃美食推荐和菓子店家「吃茶きはる」的职人

伊丹二夫先生是由农林水产大臣所认定「食品大师」（フードマイスター），以及劳働大臣认定的「现代名工」。

在「吃茶きはる」品尝职人现场亲手制作的和菓子与抹茶

抹茶和菓子与美丽的庭园景致，好不惬意！

松江的和菓子文化由江户时代后期的松江藩主的茶汤文化发展而来。在「吃茶きはる」由现代和菓子名工伊丹二夫先生现场亲手制作，细腻而迅速的手劲，将各种馅料变幻成有如艺术品般的小巧精致娇美花朵。一边品尝细致的和菓子与抹茶，一边眺望优雅景致，最是松江风情！

吃茶きはる・地址：岛根県松江市殿町279（松江歴史馆内）・营业时间：9:00～17:00，每月第三个星期四公休

▋以足立美术馆闻名的「安来」

你或许会对于「安来」感到陌生，但一定多少有听过足立美术馆。以收藏近代日本艺术品为主的足立美术馆，不单单只是间美术馆，还连续16年获得美国杂志《The Journal of Japanese Gardening》评选日本庭园第一名，米其林的《Michelin Green Guide Japon》也得到三星呢！精巧地利用不同角度与窗框，让大家能欣赏一年365天独一无二的庭园景致。

吉田造酒「月山」工厂见学，品酩日本酒

自古以来祭神仪式有饮用御神酒的习俗，酒象征着人与神之间结缘的沟通桥梁，亦造就了现代以酒作为人与人之间的联系。吉田造酒「月山」，以岛根县被指定为铭水百选的「超软水」为制作日本酒的水源，并使用在地农家栽培出来的优良稻米为原料，透过改良后的现代化生产技术，最纯粹、最优质、富含营养酒粕的「月山」因此诞生。

吉田造酒「月山」曾获得最高金赏。

「吉田酒造」与在地农家合作，使用当地栽培的稻米与超软水制作优质日本酒。透过工厂见学不但能了解制酒过程，还可学习到不少日本酒小知识！

来到吉田造酒，不仅能参观酿酒工厂，还可以现场品酩多款的「月山」日本酒。粉月山是独特的纯米酒，带有花果香，清甜好入口，普遍接受度高，非常推荐给第一次品尝日本酒的朋友。

参观完工厂，还能现场品尝「月山」，每一支风格味道都不尽相同，非常有趣！

除了粉月山之外，小编个人最喜欢的就是偏甜且有浓郁柚香的「月柚」了！

墨绿月山非常清爽，无多馀的后味，适合用餐时搭配料理品尝；蓝月山闻起来香甜，实则带有微微的辛辣，入口时感觉较强烈；紫月山香气淡，酒味较厚重，是很常见的日本酒风格；黑月山则是气泡是日本酒，带果香，口感多层次，会有残留在口中甜甜的后味。

吉田造酒「月山」・地址：岛根県安来市広瀬町広瀬 1216

到 JR 安来站品尝超美味「清水羊羹冰淇淋」

小巧的 JR 安来车站，里面的伴手礼店非常好逛，还可以吃到新一代安来名物「清水羊羹冰淇淋」！

当安来清水寺境内，自古以来的传统名产「羊羹」遇上在地牧场自制的冰淇淋，会碰出什么样的火花呢？

「清水羊羹冰淇淋」由「渡边牧场」（わたなべ牧场）生产制作，将清水羊羹老舖「西村堂」的羊羹，放入自制的牛奶冰淇淋中。乍听之下有些不可思议，但吃下口后，让特派记者欲罢不能！奶香十足的冰淇淋因混入了羊羹呈现淡淡的红豆色，一口大小的羊羹绵密又浓郁，搭配上牛奶冰淇淋，香醇却不会过于甜腻，美妙滋味令人回味无穷！

奶香十足，浓郁的牛奶冰淇淋内，夹着一块块色泽透亮的羊羹！

「西村堂」的羊羹吃起来非常绵密浓厚，却不会过甜，与牛奶冰淇淋非常对味！

「清水羊羹冰淇淋」観光交流プラザ売店・地址：鸟取県安来市安来町2093-3

▋山阴地区的玄关：国家史迹「米子」

米子城迹了望台

邻近海岸且设有机场的米子，是山阴地区的玄关口。其着名的观光景点国家史迹「米子城迹」，因地势较高，能将山阴地区的景致尽收眼底，还能远眺气势不输富士山的大山。尽管因明治时期的废城令，使得城墎与天守等建筑构造被拆除解土，但仍保留了无数巨大的石垣，当地优美的四季景致也吸引不少人前来登高望远。

女生最爱的水果系三明治与芭菲「Fruit Cafeハタノ」

「Fruit Cafe ハタノ」位于米子市立美术馆旁，温馨且怡然自得的气氛深受当地人喜爱。从早餐至午餐，乃至甜品与下午茶，坚持严选四季新鲜水果与蔬菜，制作清爽无负担的健康餐点，其中最具特色且深受女性族群欢迎的，就是水果三明治与季节水果芭菲！

清水无负担的人气早餐「水果三明治」。

超豪华的季节水果芭菲，至少使用8种以上的新鲜水果，下面还有冰淇淋、焦糖、麦片等佐料，份量超十足！

水果三明治（フルーツサンド）以草莓、香蕉、芒果、奇异果，以及低糖生奶油制作而成，清爽不腻，又有饱足感；季节水果芭菲（季节のフルーツパフェ）则以丰富多彩的季节性水果为主角，像是夏季的西瓜、哈密瓜、凤梨、奇异果等，搭配上鲜奶油、焦糖、麦片、蓝莓果酱、冰淇淋等各式各样的佐料，豪华又丰盛，吃起来也不会有罪恶感喔！

Fruit Cafeハタノ・地址：鸟取県米子市中町12 米子市美术馆旁・营业时间：9:00～18:00

在地人狂推的必吃拉面专门店「天心」

身为吃货一族的面类至上者，特派记者旅游时必做的一件事，就是吃一碗当地最道地的拉面！由在地人强烈推荐，开店超过30年、已传承第二代的拉面专门店「天心」，在普遍外食物价相当高的日本，依然坚持一碗拉面只要铜板价500日元起，超大份量，还有丰富的蔬菜，据说许多在地人都是吃这一味长大的呢！

在地人从小吃到大的拉面专门店「天心」。

「天心」以鱼类与贝类熬煮基本汤底，并加入猪背脂肪使其变得更浓郁。中细面本身富含弹性，吸饱汤之后显得油油亮亮，十分美味。与其他拉面最大的不同，就在于「天心」使用了大量的蔬菜，现场大火快炒，加入拉面之中，不仅中和了拉面的油腻，让口感风味显得清爽，汤底喝起来也更为鲜甜，还可以依个人喜好追加味噌、叉烧、辛香料等。想品尝在地美味的朋友，绝对不能错过！

岛根鸟取自由行必吃美食推荐拉面专门店「天心」的味噌拉面

激辣味噌蔬菜拉面，酱油汤底加上浓郁味噌与麻而不辣的孜然香料，看起来十分重口味，吃起来竟意外的顺口！

岛根鸟取自由行必吃美食推荐拉面专门店「天心」的酱油拉面

偏好清淡口味的朋友，可以点最基本的酱油拉面，当底清甜还有满满的蔬菜香，重点是一碗只要580日元，分量还超多！

天心・地址：鸟取県米子市东山町38-2・营业时间：午餐11:00～14:30／晚餐17:00～20:00，每周日公休

还没营业就开始排队的超强海鲜丼「山芳亭」

喜爱吃海鲜与生鱼片的人，必吃在地排队美食、海鲜丼超强的「山芳亭」！「山芳亭」每日早晨从日本少数的渔港「港境」早市进货，提供绝对新鲜海产，烤的、炸的、做成寿司的、整天鲜活的自己带回家料理的，店铺前人潮络绎不绝，一旁设置的用餐区更是开始营业之前就开始大排长龙，众人引领期盼的，就是产地直销价的超强海鲜丼！

岛根鸟取自由行必吃美食推荐海鲜丼店家「山芳亭」排队中

「山芳丼」不仅贩卖鱼货海鲜，还会以每天的新鲜渔获制作超强海鲜丼，成为当地排队美食！这个人潮是平日开业前的人潮，据说到了假日更为疯狂！

各种新鲜鱼货几乎是一上架就被扫空，不早点来可就买不到了！

相信吗？一碗扑满鲑鱼卵、海胆、白墨鱼、帆立贝、河豚、鰤鱼的超丰盛海鲜丼，附上味噌汤，价格很亲民！瞧那粒粒分明又饱满剔透的鲑鱼卵，软嫩清甜的海胆，还有多样化的生鱼片……太物超所值啦！

丰盛的海鲜丼会依季节调整当季最鲜美的食材，一般市价至少都要2,000以上！

超豪华顶级食材的「山芳丼」不需任何调味就很好吃！据说吃过「山芳亭」的人，都会对外面一般的海鲜丼不屑一顾。

爱吃鲔鱼的朋友，也非常推荐可以来分经典的「山芳丼」，有如花瓣一般扑满整碗的鲔鱼生鱼片以及腌渍鲔鱼，加上超大份量的白墨鱼、鲑鱼卵，以及新鲜海胆，如此豪华的丼饭，只要1,500日元（未税），且数量有限（当天食材用完为止），怪不得会成为排队美食！

山芳亭・地址：鸟取県西伯郡日吉津1026-1 イオンモール日吉津店驻车场内・营业时间：用餐11:30分～15:00　每周三公休

▋水木茂世界「境港」超好玩！

知名漫画家水木茂老师便是境港出身。从境港车站前一直往东方延伸，总长约800公尺的街道，也被规划成「水木茂之路」。

水木茂之路共有177座青铜像，可爱又有趣，快来跟妖怪们合照吧！

水木茂之路沿途会经过妖怪神社、小型主题乐园、水木茂纪念馆等人气观光景点，街道两旁无论是路灯、鬼怪青铜像，或是地下水道盖，也都极具特色。2018年7月重新改装的水木茂之路，重头戏则是在入夜之后的灯光投影，光影交织出奇幻诡谲的氛围，随处可见鬼怪身影，无论是大人或是小朋友，都能乐在其中唷！

夜晚的水木茂之路。

水木茂纪念馆旁的妖怪食品研究所，可以买到好吃又好玩的「妖菓眼球老爹」。

好吃又好玩的「妖怪馒头人形烧」、「妖菓眼球老爹」

「妖怪馒头人形烧」是以鬼太郎的登场人物为造型的鸡蛋糕，有红豆、卡士达、巧克力三种口味，造型小巧可爱，以写满境港情报的妖怪报纸外包装也十分有特色，具收藏价值！

由妖怪食品研究所所贩售的「妖菓眼球老爹」（妖菓目玉おやじ），外表看似可怕的血红眼球，实则上是美味的高级和菓子！黑色与红色的部分是羊羹，白色的眼球是扎实而绵密的白豆沙与糯米，内馅则是北海道十胜红豆泥与栗子，多层次的口感，甜而不腻的风味，由和菓子职人亲手制作，不只好吃，还可以玩出许多创意摄影！

血红的「妖菓眼球老爹」看起来有点猎奇，但其实是非常好吃的和菓子！

想挑战「妖菓眼球老爹」的创意摄影吗？（笑）

妖怪馒头・地址：鸟取県境港市本町9・营业时间：9:30～17:00（依季节调整）

妖怪食品研究所・地址：鸟取県境港市本町4・营业时间：9:30～17:00 售完为止（依季节调整）

无论是拉面、海鲜丼、甜点，还是日本酒，在看完本篇推荐的美食名单后，是否觉得必吃口袋名单又默默增加了呢？快到岛根与鸟取来趟充满美食的悠闲小旅行吧！