临清八大蒸碗分别是什么，临清名吃（扣碗）谁会做，具体步骤是怎样的？，临清传统蒸碗在哪里

小城夏津巡美食

从油坊镇出来，跨过运河大桥就是山东省夏津县。夏津记得历史上属于过河北省，上世纪六十年代为方便治理运河，把运河以东划归山东，运河以西属于河北，也就是从那时起夏津县属于山东德州管理至今。

从益庆合盐店博物馆出来看时间已十一点半了，本打算去临清，看资料说临清历史文化积淀深厚，没事小吃众多，记得有托板豆腐、临清八大碗，查地图还有四十多公里，没直通的高速，走下道需近一个小时，到那就一点了。那就去夏津找找美食！我们同行的三个人一商量，全部同意。

去夏津的路是二级公路，上下行四个车道，距离油坊镇大概二十公里。原来都说山东的路宽、好走，但这段路确很一般，东行去夏津城的南半幅，因重载大车的原因，有了很深的车辙，路面虽然进行了铣刨，但是也不好走，到夏津县城就十二点了。

巡美食，要到老城区，新城区，规划整齐，老手艺人很少去那里再开分店，而且去老城区才能体验得出一个地方的历史，感受的到那里的文化，接触到当地的人文风俗。这是我的这么多年来去各地找寻美食的经验，也一直在遵循。

夏津小城，车不多，人也不太多，静谧安宁，楼高树绿，看得到一条治理过的整洁、碧绿的河，依傍在路边，蜿蜒曲折在小区楼下，还有一个湖，点缀了小城的静，增添了小城的美。

没有目的，顺着道路，我们三个边开边看，边看边议论，边议论边争论，边争论边比较。一拐弯，看到了这家开业的餐馆:蒸碗。进去瞧瞧！停车，走进去，嚯！真是一家今天开业的蒸菜馆！

糊爆肉、小酥肉、蒸鸡块、梅菜扣肉、粉蒸肉、蒸海带。哈哈，歪打正着寻到了蒸菜八大碗！这可能是夏津县的特色小吃吧！

店不大，门脸两间，只有大概有十来张简易桌子，正值中午，店里人不少，还有打包要带走的人围在出菜口。看一桌三人每人一个蒸碗，拿着馒头在吃。很不解？我们这边蒸菜是当菜吃的，喝酒吃蒸菜，吃完了再吃主食。这一人一碗蒸菜，一个馒头，让我们迷糊。就点了菜板上写着的除了梅菜扣肉的另外五个蒸菜，外加一小碟咸菜，五个馒头，三瓶凉白开瓶装水。

菜上来了，一口下去，不砸一下嘴，再回味一下，嗯！味道不错！蒸菜吃得快，十几分钟五碗已经见底。这才发觉服务员还给了汤勺，别见笑，我们三个只顾着吃都忽略了<呲牙>。用汤勺尝了一口里边的汤，不咸，香醋和着蒜泥，酸辣香，你看我，我瞧你，啧啧称赞。这些蒸菜的确很棒！

出来时在想:为什么这里的蒸菜配馒头吃呢？也许就是这里流传下来的风俗，在我们当地饭店里几乎没有吃馒头的了。咋一次在饭店里吃一次馒头倒觉得很香、很美、有种在家的味道！

出了饭店，才想起写个头条，记下这次美食之旅，要是大家喜欢，下次出门了再接着写<呲牙><作揖>。于是，赶紧拿起手机，拍下了几张照片，没经验，下次再写，一定多拍！<大笑><大笑><大笑>。