一天吃3顿饭和一天吃2顿饭，哪种更科学、更有益健康？

刘奶奶今年75岁了，春节只有她一个人在家过年。邻居小李得知后，邀请她除夕夜一起来吃年夜饭，但是刘奶奶说什么都不肯去。

“只不过添一双筷子的事，真的不麻烦。”面对小李的深情邀请和几番追问，刘奶奶说她从60岁之后就一天只吃2顿饭，感觉吃多了不消化，不吃晚饭的习惯已经很多年了。

小李特别不解，自己平时一天吃3顿饭，晚上睡前还觉得饿，刘奶奶这样一天吃2顿会不会对身体不好。

俗话说“民以食为天为天”，吃饭是人生的第一件大事，而且膳食结构和饮食习惯是否得当又与人体的健康、长寿有着千丝万缕的关系。有的人坚持认为就应该一天吃三顿，有的人则认为一天吃2餐、过午不食最好，还有的人认为应该一天吃4-5顿才能满足身体能量的消耗，到底一天吃几顿更科学，更有益身体健康长寿呢？

回顾人类的进餐历史，其实最早的时候就是一天吃2顿饭，远古时期生产力低下、粮食困乏、科技不发达无法供应照明等是主要原因，当然也有例外，就是北宋比较富裕的时候，史书中有记载普遍一天吃3顿，但其他时间主要是一天吃2顿，甚至到新中国解放初期，由于物质比较困乏，也主要是一天吃2餐，后来随着经济改善、科技进步、物资充足了，才逐渐以一日3餐为主。

一日2餐

但在今天，仍然也有人例行一天2餐，一类是活动量小、消化慢的老年人，一类是有减肥需求的人群。

老年人消化功能下降，活动量下降，吃了东西需要很长时间消化，如果强行加第三餐会导致消化不良、腹胀的风险。发表在顶尖杂志《Nature》中的研究也发现，一天吃2顿，过午不食可将寿命延长18%！

对超重和肥胖以及有减肥需求的人群，合理地“轻断食”——第一餐上午9-10点进食，第二餐下午3-4点进食，每餐饭量不多但含有的蛋白质、脂肪、维生素、碳水等营养物质的比例均衡，这种饮食规律在保证身体基本活动所需的基础上，控制总热量的摄入，对控制体重确实有效。

用餐安排：上午9-10点、下午3-4点

适用人群：活动量小、消化慢的老年人、有减肥需求的人群

一日3餐

一日三餐是现在最普遍的饮食习惯了，这种饮食习惯的出现主要与现代生活习惯有关，一般在早上7点左右吃早饭，早饭后上班、学习，午饭在12点前后吃，晚饭一般在下班后大约6点前后。

如果再过午不食的话，很多年轻人消化快、白天活动量大，很容易饥饿，晚上睡得晚，胃肠道中长时间没有食物来消化的话，胃酸分泌过多会腐蚀胃肠黏膜，引发多种胃肠疾病。

另外，一日三餐强调“早餐吃好、中午吃饱、晚上吃少”，其实不仅早餐要吃好，每顿饭都应该保证补充身体所需的蛋白质、脂肪、碳水等物质，保证“好”，中午的“饱”要适度，避免吃得过撑，引起消化不良或者血糖巨大波动，晚饭确实要少吃、早吃，夜间人的活动量小，吃得太晚或过多的话人体无法消耗，容易引起肥胖等健康问题。

用餐安排：7点左右吃早饭、12点前后吃午饭、6点前后吃晚饭

适用人群：普通人群

一日4-5餐

对二型糖尿病患者、妊娠期女性以及婴幼儿来说，一天吃4-5顿饭也是合理的。

糖尿病患者很容易饿，正餐吃多了又容易引起餐后血糖波动过大，所以建议少吃多餐，在两正餐之间饥饿的时候补充一些低升糖指数的蔬果或者饼干，比如黄瓜、西红柿、粗粮饼干等。

妊娠期女性也很容易饿，早期孕反严重导致摄入的营养物质不足，也可通过清淡饮食、少吃多餐，保证基本的营养需求。孕中晚期尤其要注意正餐不要吃太多，避免体重增长过快。

婴幼儿新陈代谢和消化较快，经常隔3-4个小时就会饿，适时加餐也是理所应当的。

用餐安排：一日3餐之间，每2餐之间加餐

适用人群：糖尿病患者、妊娠期女性、婴幼儿