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论一名酒友的自我素养

很多人看来，喝酒是非常简单的事儿。

把嘴张开，酒倒进去，囫囵吞枣般下咽。入喉落肚时，双目猛地闭上又快速睁开，嘴巴不由自主的微张且发出“哈～”的声音。赶紧吃口菜，把酒味遮住，脸上呈现出类似扇自己嘴巴子的痛苦表情。

扇着扇着，一抹红韵浮上脸颊，两眼开始迷离，说话也像含了两个大核桃，这表明快喝到位了。

有人喝半辈子，依然是这么个求醉过程，这是件非常幸福或者说非常悲哀的事儿。

真正爱酒的人，不会单纯用酒精麻醉自己，而是追求酒体的风味体验，寻找不同区域白酒的特色差异，直到发现自己真正喜欢的产品，从而达到人与酒的高度协调统一，还可以深度探索人与微生物的共鸣，以及精神与肉体的边界……

能把喝酒这种日常小事儿，提升到天人合一的精神层次，这种不要脸的托词，我使用的炉火纯青，只是老婆不大相信。

如果你正喝酒，老婆恰巧又在耳旁絮叨，你大可以说自己在努力提升精神层次，正与大自然微生物结晶进行深度交流。

至于你老婆相不相信，我就不知道了。或许只要一巴掌，她就能把你从精神世界打落凡尘。唉！女人何苦为难女人——的精神与肉体伴侣。

路漫漫其修远兮，还得探索新借口…...

1、入门

有次去医院体检，信息录入的是位快退休的老医生，例行问道：昨晚有没有喝酒？

我嚓！这简直挠到痒处，赶紧回复说：喝了，西凤的华山论剑20年，没喝多少，也就一两半。这个酒刚入口还行，越喝越没意思，浓香风味太过，凤香不正……

好吧，我撒谎了。

当时只说了一半，因为透过老花镜，我看到医生的眼神开始凌乱。

他期望的，或者说大多数人的回答，是喝或没喝，最多说一下白酒、啤酒或红酒。突然意识到问题的我，赶紧踩了个急刹车。

可能在他漫长的职业生涯中，我是唯一把回答具体到品牌和品名、甚至想和他交流品鉴结果的人。

四目相对，有点尴尬。

我脑海里在想：“这个回答，是不是有点傻比？”

医生可能也纳闷：“这家伙，难不成是个逗比？”

谈酒必论香型，把香型与产品融入血液并形成条件反射，是一名酒友的基本素养。

香型，是打开白酒世界的钥匙，关于白酒为什么要分香型，各大香型的历史渊源与特点，可以翻看以前文章《白酒为什么要分香型？》。

对香型有一定了解，却又深信某香型健康养生的酒友，可以看看《白酒香型解剖：究竟哪个更健康？》和《酱香白酒更健康？不喝酱酒，就是不懂酒？》，希望看完能清醒些。

2、进阶

白酒香型了然于胸，算是正式入坑。

假如白酒是颗神奇的果树，香型就是枝干，酒企就是枝干上的枝杈，每个枝杈果实累累。

这些果实的香气、风味与口感各不相同。新人看来，它们都长得差不多，令人眼花缭乱无从下手。

如何选出果实中的精品，是酒友素养提升的必经之路，这就需要对每一个枝杈进行深入了解。

历史上曾举行过5届评酒会，如今大多数知名品牌都曾在大会上有过突出表现。

关于这5届评酒会的来龙去脉，可以翻看前文《中国名酒资料大全（上）-中国名酒的由来》。

5届评酒会，时间跨度长达近四十年，有17个酒企突围而出，获得中国名酒称号。关于这些酒企的前世今生，可以翻看《中国名酒资料大全（下）-十七大名酒的前世今生》

如果中国名酒是红花，五十三优就是绿叶，这些绿叶也是从市优-省优-部优-国优，一关关闯过来的佼佼者，详细名单可以参考《中国除17大名酒外，还有53种国家优质酒，你知道都有谁么？(名单)》。

评酒会已经停办几十年，如今酒业格局发生很大变化，现实状况可以大致看一下《中国白酒各阶层分析：白酒的一线、二线、三线都有谁？》《白酒行业之怪现状》

3、实操

当香型、历史与现状，尽在掌控。只需打通香型与品牌的任督二脉，就可以晋身为资深酒友，具体功法可以参考《资深白酒爱好者，是如何炼成的？（附思维导图）》。

学了这么久，终于到实操阶段。

实操之前，要做好准备，首先避免假酒《疯狂的假老酒》，其次熟悉国家标准《中国白酒常见执行标准汇总（酒友必看）》，最后看一下前人经验《十年资深酒友告诉你：哪些白酒值得买！哪些值得存！哪些值得藏》《哪款白酒的性价比最高？性价比高的白酒应该怎么选？》。

做为一名酒友，学到此处，自我素养基本完备。接下来就是苟日新、日日新、又日新的理论联系实际。

当把《白酒价格周年总结，更新202款值得买的白酒（附图表）》中的白酒都试一遍，你就会陷入懵逼状态。

到那时，你爱的酒，别人不爱。别人喜欢的白酒，你又喝不来。

那种感觉，咋说呢？反正就是不合群。

4、入神

具备了超高素养的酒友，只需把酒瞄一眼，脑海里关于它的品牌、香型、历史、酒体风格与大概价格就会跃然而出。

这一步，需要时间与阅历的双重积累。只要体验的品牌足够多，涉猎的种类足够广，对白酒了解越多就越入神。

买酒、喝酒容易上瘾，有人买酒比喝酒的瘾头还大，结果就是家中酒越喝越多，多到床底、书柜、储物间塞得满满当当，就连老婆的眼神都越发明亮起来。那种目光，就像剑仙的剑芒，仿佛随时能透体而出。

假如目光能杀人，那么很多酒友老婆的法力绝不逊于陆压道人的斩仙飞刀，只是过程可能不大一样。

比如，她和陆压同时喊：“宝贝请转身”。

陆压的施法目标马上人头落地，气绝当场。而另一个，哪怕头掉地上，也会盯着手机方向，不耐烦的说：“有什么事儿稍后再说，茅台马上就要开秒，我得赶紧去撸酒！”

这才是真酒友，死都不回头......

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