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时间:2023-10-06 16:54:04 来源: 浏览:

西兰花怎么做好吃?教你19种西蓝花的做法,简单美味营养又下饭

浇汁西兰花°零基础快手菜๑

用料

西兰花1颗;脆肠适量;姜蒜末适量;耗油1勺;酱油1勺;淀粉1勺半

做法

西兰花掰成小朵〜冲洗片刻用盐水浸泡20分钟主要原因是除去农药残留物

一锅清水烧热,放入洗净的西兰花〜焯水,大概3分钟时间OK〜

脆皮肠适量〜

脆皮肠切十字花刀〜不要切断地步留1cm左右

锅内少许油烧热下脆皮肠翻炒待半开花加入焯过水的西兰花翻炒

加入适量蒜末翻炒均匀起锅摆盘〜

酱汁调味〜〜一勺耗油,酱油1勺,清水小半碗量,淀粉1勺半调匀

酱汁烧至浓稠〜用勺子不停搅拌〜〜收汁

最后一步淋在西兰花上〜

成了~~

西兰花酱肉丝

用料

西兰花半个;无公害猪精瘦肉300克;蚝油一大勺;酱油一小勺;盐少许;生姜适量

做法

给锅里放入少许盐和油,锅开后倒入洗净切好的西兰花煮一分钟

利用西兰花焯水的时间我们把切好的猪瘦肉用姜,蚝油,料酒,红烧酱油各适量,再淋一勺油搅拌均匀

肉要腌制一会儿,我们现在来给西兰花摆盘

热锅凉油倒入腌制好的肉,翻炒均匀

当肉八成熟时加入红烧酱油适量,接着翻炒均匀即可出锅装盘了(一定不要糊锅)

成功装盘,开吃喽~

【健康三餐】牛肉炒西兰花

用料

牛肉丝1磅左右;蒜末3大瓣;西兰花2颗;小葱花适量;酱油适量;红糖适量;姜末适量;料酒适量;盐适量

做法

牛肉切丝,加上酱油、料酒腌一会。

锅热后,快速翻炒牛肉丝,大部分变色后盛出来备用。(不用等完全变色,以为一会还要炒,那样就老了)

就着锅里剩下的汤汁,炒香葱姜蒜,放西兰花,变深绿色后,放入牛肉,翻炒到熟即可。

吃的时候可以撒一些白芝麻和葱花。

西兰花圣诞树

用料

西兰花一颗;圣女果适量;柠檬一个

做法

西兰花掰成小块,洗净,注意西兰花的梗留着不要丢掉。锅中烧开水,倒入盐,加入西兰花一起煮,至西兰花煮熟。

西兰花捞出之后过一下凉水(颜色更好看一些,可以省去),把西兰花的梗切成上尖下窄的形状,然后煮熟的西兰花小块从中间切开。

将西兰花一层一层码起来,注意把梗藏在上一层后面。最后用小的西兰花块挡住一些空隙。

将圣女果放到圣诞树上作为点缀,还可以取一些柠檬皮切成小条也点缀在树上。

与3D圣诞树不同,这个的五角星需要一定的厚度,不然放在盘子上比例有点失衡,可以用柠檬,菠萝,杨桃等等。

食用之前可以淋上一些橄榄油和意大利香醋,妥妥的超健康圣诞沙拉前菜有木有!

蚝油双菇西兰花

用料

鲜香菇60克;白蘑菇100克;西兰花150克;蒜头2-3瓣;蚝油1大匙;盐适量;植物油适量

做法

西兰花去茎切小朵,蒜瓣切片

香菇去根在伞面上割出花纹,纯粹为了美观,不割也没关系

西兰花、香菇和蘑菇分别入沸水焯2分钟,捞出过凉沥水

炒锅里倒入适量植物油,烧热后放入蒜片小火煸出香味

放入西兰花、香菇和蘑菇一起大火煸炒片刻

调入蚝油和适量盐,加入少许清水

大火翻炒2分钟即可

素炒西兰花

用料

西兰花1朵;鸡精少许;盐少许;油适量;水少许

做法

西兰花用刀切小洗净,(忘了拍照)锅里烧开水加点油,把西兰花倒下去煮开(加油是保证西兰花青绿,用开水先煮是保证西兰花更快的翻炒时保留嫩)

开水煮过的西兰花捞起淋干水分,锅里倒适量油烧开,把西兰花倒入快速翻炒,加入少许的盐,鸡精,水,翻炒一分钟就可以关火装盘

快速翻炒的西兰花很好吃,色泽青绿,味道清爽,白色的西兰花也可以按这个办法,

焗西兰花

用料

西兰花;马苏里拉奶酪;盐;黑胡椒粉;橄榄油

做法

煮锅水,加入适量的盐和几滴油,将西兰花放入

水再次开后捞出沥干后放入碗中,加入适量的盐,黑胡椒粉和橄榄油

搅拌均匀后码放在烤盘中

再在表面上铺满马苏里拉奶酪

放入预热好的200度烤箱中,中层,焗烤十分钟

蒜蓉炒西兰花

用料

西兰花1朵;大蒜4瓣;盐少许;耗油少许

做法

西兰花切好热水下锅焯一分钟捞出

蒜米

热油下锅,放少许盐,下蒜米,下西兰花炒一分钟,放耗油炒一分钟出锅啦

白粥配西兰花也很棒棒啊

健康美味的拌西兰花

用料

西兰花250克;蒜3瓣;盐适量;小米椒/干辣椒3个;生抽1勺;醋半勺;食用油适量;芝麻香油半勺;李锦记凉拌汁1勺

做法

西兰花水果刀切小块放盐水里泡15分钟,流动水多冲洗几次

奶锅里水烧开后放西兰花撒点盐保持翠绿大火2分钟,时间过了西兰花太软不好吃。大火2分钟足够熟了

倒出来沥干备用

锅里放半勺油先爆香蒜末小米椒10几秒关火,把生抽醋凉拌汁倒进来加几粒盐搅拌均匀

再把沥干的西兰花倒进来,多搅拌入味

装盘倒半勺芝麻香油

蒜香西兰花炒脆皮肠

用料

美味鲜酱油少许;西兰花250克;脆皮肠2包;色拉油2汤勺;盐2茶勺;蒜适量

做法

将西兰花洗净沥干,切小朵备用

将脆皮肠一头切平,然后改“米”字刀,不可切到底,留1厘米左右

开水烧开,加1茶勺盐和少许油

将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出

另锅加油,将蒜籽爆香

放入脆皮肠,遇高温脆皮肠会迅速开花,无需翻炒,轻轻转动锅柄即可

加西兰花也一并放进去放少量盐和美味鲜酱油

翻炒均匀,即可起锅

西兰花腰果炒虾仁

用料

鲜虾250g;西兰花150g;腰果50g;黑胡椒碎1/4小勺;盐适量;料酒少许;耗油1大勺;水淀粉1大勺;蒜末1大勺

做法

西兰花掰成小朵,在淡盐水里泡一下;虾处理干净,背部剪开取出虾线,用料酒,盐,黑胡椒碎拌匀腌制5分钟

西兰花过水焯熟捞出,水里滴几滴油保持西兰花的翠绿

锅内烧热油下腰果慢慢煸至表面金黄,捞出

锅内少许油烧热下蒜末炒香,倒入虾仁炒变色

下西兰花炒匀,倒入耗油炒匀

倒入水淀粉勾芡出锅前倒入煸好的腰果炒匀即可

腰果虾仁炒西兰花

用料

腰果适量;虾仁6个;西兰花1大颗;蒜(切薄片)3个;油;盐;清水一小碗;生粉1勺;生抽1勺;蚝油半勺;黑胡椒

做法

虾仁解冻,去除虾线,用盐和黑胡椒抓匀腌制一下。

清水中加入生抽、蚝油、生粉调匀,备用。

西兰花切成适当大小,焯水至西兰花变绿色,盛出备用。

锅中热油,加入腰果翻炒至出香味。

锅中擦干净,再加点油,放入蒜片爆香后加入虾仁翻炒至虾仁变色,加入西兰花一起翻炒。再加入适量盐,炒均匀。

加入腰果翻炒,然后淋上调好的料汁,翻炒至料汁均匀裹在西兰花上面就可以出锅啦~

西兰花火腿饭团

用料

大米150克;水150ml;西兰花半棵;火腿2片;盐少许;香油适量

做法

准备食材。

大米淘洗干净,加入平时煮饭的水量,不过这款大米我喜欢用1:1的水米比例。

两片火腿切成小丁,西兰花切小朵冲洗干净。

烧一小锅热水,倒入西兰花,焯熟后捞出沥干水,放凉备用。

西兰花切小沫儿,单独把西兰花梗切成小块。

锅里倒入少许油,下火腿丁和西兰花梗略微翻炒后盛出。

将西兰花沫儿倒入煮好的米饭中,下少许盐和适量香油,翻拌均匀。

戴上一次性手套,抓一小把西兰花米放到饭团模具中,稍微整形,记得在中间部分按一下让这一层饭团有一点凹陷。

在中间凹陷处舀入一小勺炒好的火腿西兰花梗丁。

再铺上一层米饭,稍微按压整形。

盖上模具盖子,用手掌压一压,使饭团紧实。

打开模具盖子,把模具倒扣在手掌上,一个小清新的饭团就做好啦!

这个量大概可以做四个饭团,摆盘开动!吃不完的还可以用保鲜膜一个个包起来,反正我是消灭光了,吃不完什么的是不存在的O(∩_∩)O哈哈~

宝宝10个月辅食:颜色超级小清新的西兰花山药糕

用料

西兰花1朵;山药1小段;鸡蛋1个;面粉1勺

做法

山药去皮切小块,西兰花焯水切小块

上步➕鸡蛋,用料理机搅碎

加一勺面粉,不管加多少,最后状态大概安慕希

碗底铺一层油脂,倒入调好的糊糊,保鲜膜封上,加盖蒸20分钟,焖五分钟

用硅胶铲铲一下边缘,让糕和碗分离,然后碗倒扣就出来了,随便切形状开吃

口感很细腻

西兰花最有营养的做法_营养师推荐

用料

西兰花1朵;大蒜4瓣;盐3克;酱油2勺;葱半根;食用油10克

做法

西兰花洗后掰成一朵朵

上锅,大火蒸5分钟,出锅

葱,蒜,酱油,盐,调料汁

美味哦

#辅食#西兰花松饼11个月+

用料

西兰花70克;配方奶40毫升;鸡蛋1个;低筋面粉30克

做法

准备食材。

西兰花洗净,用水焯熟,放到辅食机里,倒入配方奶搅打细腻。

鸡蛋打入碗中,倒入西兰花泥,搅拌均匀,筛入面粉,搅拌均匀至无干粉。

平底锅不刷油,舀入面糊摊圆。煎至底部凝固,翻面再煎至熟透。

低卡瘦身餐蒜香鸡胸西兰花

用料

食材;去皮鸡胸肉400g;西兰花500g;洋葱半个;调料;低盐黄油3汤匙;米醋2汤匙;蜂蜜2汤匙;玉米淀粉1汤匙;蒜碎1/2茶匙;生姜碎1/2茶匙;芝麻油1茶匙;橄榄油2茶匙;盐和胡椒适量;烤芝麻1茶匙

做法

西兰花洗净,焯水,备用。鸡胸切成1厘米宽的长条。洋葱切片

取一个小碗,放入酱油、米醋、蜂蜜、玉米淀粉、大蒜碎、姜碎和芝麻油调匀备用。

取煎锅,放入橄榄油,中火慢炒鸡胸5分钟,表面出油,放入盐和胡椒调味。

加入西兰花和洋葱,继续炒2~3分钟,直到西兰花变的更翠绿,洋葱变透明,倒入调好的酱油酱汁,大火收汁1分钟,淋上芝麻油、撒上芝麻即成。

5分钟浓郁蒜蓉西兰花

用料

西兰花1朵;大蒜5瓣;小米椒4个;盐少许;鸡精3勺;白糖3勺;耗油4勺;生抽4勺;老抽2勺;淀粉5勺

做法

西兰花准备1朵,选择西兰花尽量的选择包的比较紧的,会新鲜一些,也嫩一些,颜色也会翠绿很多哦!然后把每一瓣茎部比较老的皮撕掉,如果有较大瓣的再用刀切小块一点然后放在水里泡20分钟,我用的是淘米水泡的,也可以用盐水泡哦

泡去皮分小块儿的西兰花同时,准备几颗蒜,去皮以后,蒜剁碎成蒜蓉备用

蒜蓉剁好以后,锅里烧水,烧开后先加少许盐,再下已经泡好的西兰花,煮2分钟即可捞出

煮好的西兰花,放入盘里摆盘备用

锅里倒油,油热后放蒜蓉,小米辣(本人川妹子,所以啥都喜欢加点辣),葱花,小火炒香

蒜蓉炒好以后,锅里加适量水,烧开

水开后,加入之前已经调好的料,(盐、鸡精、糖、耗油、生抽、老抽、淀粉、清水)

加入料汁后继续烧开,收汁,感觉汤粘稠以后就可以关火了

将浓稠的汤汁淋在摆好盘的西兰花上,即可开始今日份晚餐哦~

鱿鱼炒西兰花

用料

鱿鱼1条;西兰花1/2朵;木耳适量;胡萝卜1/4根;大葱一段;胡椒粉少许;蚝油1匙;盐适量;淀粉1匙

做法

将木耳泡水30分钟后,用手撕成小块。将鱿鱼摘除内脏,洗净,身体部位切成鱿鱼花。胡萝卜切成片,西兰花切成小块,大葱切沫备用。

锅中烧水,水开后放进西兰花和胡萝卜片焯一下。盛入带眼儿的容器中把水沥净。

锅内放1匙油,放入葱末,胡椒粉。倒入鱿鱼花和木耳,放入蚝油,快速翻炒一下。然后放入焯好的西兰花和胡萝卜,再进行翻炒。尝一下味道,如果觉得淡的话,少放一点儿盐。最后放入淀粉水溶液,翻炒一下,关火。

盛入盘中开吃。

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