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脆哨是种什么小吃,丝娃娃为什么在贵阳小吃里排第一?,名小吃脆哨

时间:2023-10-06 12:21:28 来源: 浏览:

贵阳传统小吃取名太洋气,难倒地名大会高手,原来是一道非遗美食

在《中国地名大会》第二季舞台上,一道来自贵州贵阳的传统地道小吃,竟难住了地名高手。

当来到“五人守擂团”成团之路的最后一关--地名天梯竞速赛后,地名高手齐创业势如破竹,连下9城,给了对手不小的压力。

此时,一道名为“丝娃娃”的题目出现,拦住了他的“高歌猛进”,甚至一度让其心生放弃的念想,最终也因此落后于对手。

如此洋气的名字,其实是一道来自于贵州贵阳的传统小吃。

丝娃娃

丝娃娃,又名素春卷,是贵阳市一种常见的特色小吃,因其形状上大下小,尤如薄丝包的婴儿,故而得名。

虽然在省外不出名,但是在贵阳的街头,丝娃娃是随处可见的“全民小吃”,而在老外眼里,它是令人惊艳的“Silk babies”。

“丝娃娃”是黔菜风味的典型代表,位列贵阳八大小吃之一,已经成为贵阳市的非遗美食名片。

​品尝丝娃娃时,先用大米和面粉烙成薄细如纸的薄饼,再卷入萝卜丝、折耳根、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等,最后浇上汤料,鲜、香、脆、辣多味融合,回味无穷。

酸酸辣辣的汁液,就是丝娃娃的精髓。

丝娃娃的来历

关于丝娃娃的来历,有一个传说故事。

据说,民国有位妇人不孕,到处寻医问诊,最终都无果而终,万般无奈下妇人的夫君到寺庙里上香求子。

寺庙住持对他说道,回去后要诚心念经诵文、多吃素,并在走之前告诉他制作素食面饼的方法。

回到家后,男子就按照住持叮嘱的照做,考虑到妻子不太喜欢吃面食,于是便把面饼烙的很小很薄。

妻子见状很奇怪,便问道:“这是什么?”

他随口应道:“思娃娃”。

妻子一听,觉得有很不错的寓意,思恋的“思”,薄饼包着配菜,灌入汤汁,很像给襁褓中的婴儿喂食。

不久,妻子便真的有了身孕,之后就生下了胖乎乎的孩子。

在办酒庆贺之际,不少亲友打探怀孕秘方,男子如实相告,不久此事便传开了,许多家庭纷纷开始制作了起来,口感爽口,比食油腻之物更为健康,又因包裹的配菜皆为丝状,后又称之“丝娃娃”。

因此,这道看似洋气的小吃,其实是贵阳的传统美食!

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