河北石家庄扒糕好吃吗,都说河北石家庄扒糕好吃,它主要是以什么食材做的?,石家庄特产扒糕制作
「根在内黄」离得开的家乡,离不开的家乡味
那一年,初次离开家乡,人生地不熟。偶然遇见一家小店——“内黄灌肠”。吃起来温暖又鲜香,那是关于食物最美好的记忆,很踏实。无论走到哪里,只要吃上一口家乡菜,瞬间便可抚慰舌尖。这味道就像是长长的桥梁,一头在他乡,一头在故乡。
内黄灌肠 筲灌肠是内黄人的最爱。筲灌肠的主料为猪血,将猪血灌入粉肠,蒸熟后放入保湿桶的热水内,捞出一截切片入网,浇上浓浓的蒜汁,咱内黄人三下五除二便是一碗,尽显北方人豪爽民风。
梁庄状馍相传乾隆年间,梁庄有一书生中了头名状元,好友为庆贺其金榜题名,在御宴上把自家制的馍献于皇上,皇上品尝后赞不绝口,赐名“状馍”。
楚旺扒糕传说明成祖朱棣迁都北京时途经楚旺,命南京一张姓大将在此留守。将府有一位厨子做宫廷小吃扒糕,妙不可言。久而久之流传于民间,楚旺扒糕渐渐流传了下来。“楚旺扒糕荞面糊,芥末蒜汁香油醋,一切就调手拿叉儿,酸辣香味得口福。”
马蹄烧饼 从制作到成熟出炉需要10余道工序,其配料严格精细,所用面、油、酥、芝麻均有精确的比例.主要原料是面粉、花生、油、盐、花椒面、荤香面、芝麻。采用“十遍八刀”的独特工艺制成,香脆可口,香味四溢。喝一碗热腾腾的内黄羊汤,配上一个刚出炉的马蹄烧饼,内黄人最爱的吃法。
东庄羊头东庄羊头食材选用严格,一般选用不到一岁的内黄本地沙地土山羊。将新鲜的羊头手工去皮、分解,破成两半,去掉牙齿,只保留羊头上的羊眼、羊脸、羊舌及羊头骨,洗净腌制。12小时后,用花椒、茴香、白芷等14种配料加老汤炖煮而成。
羊肉烩面 一大碗热气腾腾的羊肉烩面,再配上二两白酒或是枣酒,吃得心满意足,这便也是内黄人的日常写照。
馓子(sǎn zǐ) 一种把面粉做成细如面条扭成环,呈环形栅状,炸制好像鸟窝一样的油炸食品。
糖皮果子内黄人喜爱的早点之一。糖皮果子跟油条属于亲戚,糖皮果子就是在油条的基础上加一层糖衣,但是口感更甜软些。早晨到早餐点上,盛碗豆腐脑在炸个糖皮果子,真叫一个大快朵颐。
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