幻塔汤圆配方做法介绍，

张灯结彩闹元宵 声光色味动人心

四川在线记者 边钰 吴晓铃

在四川，闹元宵是欢庆春节的高潮。元宵节又称灯节，这一天，人们张灯结彩“闹”元宵，火树银花“赏”花灯，辅以一碗汤圆，元宵节就算过得圆满了。

科技+传统，用灯光营造出一个童话世界 自贡文旅供图

2月22日，中国·自贡中华彩灯大世界全新开园暨华侨城第27届自贡国际恐龙灯会从“云端观展”走向线下，对外开放。“盐街灯市”，营造出如梦似幻的繁华街景——“东风夜放花千树，更吹落，星如雨。宝马雕车香满路，凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。”千百年前，词人辛弃疾勾勒出的节日盛景，在自贡得到跨时空回应。与“南国灯城”自贡的璀璨花灯不同，成都黄龙溪闹元宵是舞火龙灯，在锣鼓铙钹的喧闹声中，将火光与舞龙结合，气势如虹，高潮迭起。

过元宵节还缺不了的是一碗温润甜蜜的汤圆，因为所有的元宵记忆和新年寄望，都会融在这“白糯米团”之中。#SplitPageHere#

“赏”花灯 科技让彩灯“活”起来

诗人卢照邻曾在《十五夜观灯》中描述过元宵节燃灯的盛况“接汉疑星落，依楼似月悬”。川人在元宵赏灯是传统，自贡灯会更是早已声名远扬。“仅大年三十到大年初二这三天，就有超过1200万网友在‘云’上观看我们的灯会。”自贡市市级非物质文化遗产项目代表性传承人、彩灯行业高级工艺美术师万松涛说。

自贡灯会 自贡文旅供图

2月22日，中国·自贡中华彩灯大世界全新开园暨华侨城第27届自贡国际恐龙灯会线下正式开放，现场打卡者众多。负责设计《百年辉煌》和《盐街灯市》两个主题灯组设计与搭建的万松涛介绍说，今年的中华彩灯大世界以“观自贡灯，过中国年”为主题，从光怪陆离的史前恐龙时代《奇幻侏罗纪》，到《盐街灯市》看千年盐都的历史一瞬，从展现建党100周年风雨历程的《百年辉煌》，再到《潮玩联盟》中各种现代朋克元素的激情碰撞……用15个主题区构建了一条“远古-古代-现代-未来”的时间轴。主办方特别运用了不少新鲜、青春、潮流、互动的元素，希望颠覆大众对于灯会的传统印象。

自贡地区灯会历史悠久，成型于明清时期。《荣县志》记载：“新年灯火甚盛……而楼台为甲观，乡人通命曰亭。一城数亭、一亭各式、其高数重，构栋雕楼，临春组合，彩笺书画，嵌灯如星，一亭燃四五百灯，辉丽万有。西人来观，亦欣然京沪所不见也。”清道光年间以来，自贡地区的年节灯会内容更为丰富。在元宵夜的灯会上，挂灯笼、垒鳌山、放焰火、竖灯竿，场面宏大。“今年，自贡灯会迈入4.0模式，科技和传统的结合，让彩灯活了起来。”从事彩灯设计和制作20余年的万松涛说。

和传统展陈式的灯会相比，今年的自贡灯会更加互动，科技感无处不在，带入感也更加立体。比如，在“奇幻侏罗纪”板块，灯光围绕“恐龙时代”这个主题，结合奇幻雨林场景，打造出穿越时空的梦幻空间，游人可以在这里感受亲子互动、科普互动、光影互动等内容。而该板的“生命之树”组灯，此前已在“云”上展览走红，早成为网友口中的必看“爆款”。进入高达22米的“生命之树”内部，不停闪烁的呼吸灯，营造出一种生命生长向上的感官体验。在“潮玩联盟”板块，神秘的朋克角色、超幻空间、时尚达人、电音格调以及科技元素相互融合，充满青春潮流气息。而根据古人《十二时辰题义》设计的《盐街灯市》，还原了唐朝街景，穿梭在灯群里，仿若梦回汉唐。#SplitPageHere#

火龙灯舞 送走秽气迎接新“运”

“锣鼓把节奏给起，大家把龙舞出气势来!”2月22日下午，黄龙溪舞龙队排练现场，70岁的李恩东带着数十名青壮队员，正在为元宵节的舞火龙进行最后排练。30多斤重的火龙在激越的音乐声中，时而翻滚跃转，时而摆首游尾，真正宛若蛟龙出海、气势轩昂，引来围观者阵阵喝彩。这是国家级非遗——黄龙溪火龙灯舞。今年元宵节，他们将在黄龙溪景区广场为八方游客表演彩龙和火龙表演。其中，晚上打铁水、烧火龙等表演，最受期待。

科技+传统，打造沉浸式赏灯新体验 自贡文旅供图

“今年疫情控制得好，我们也终于有机会陪大家热闹热闹了。”李恩东感慨万千。

舞火龙，在全国很多地方都有类似习俗。黄龙溪的火龙灯舞，是从南宋便开始代代相传的民间习俗，寓意便是送走秽气、迎来新运。每年农历二月初二龙抬头这天，人们焚香祭天后，开始扎龙。待到次年正月初二，火龙正式出灯，一直舞到正月十五元宵节，而元宵节这天的活动也最为精彩的，除了舞龙以外，最后还有烧火龙的仪式。

这种兼顾国人美好祈愿与观赏性的民间习俗，自然代代倍受追捧，“每到逢年过节的时候，周边彭山、华阳、甚至眉山、乐山的人都要到我们这里来看，那场面简直是热闹得很。”

黄龙溪的火龙，由龙宝、龙头、龙身和龙尾四部分构成，选用竹、木、纸、布、油漆、灯等材料编扎包裹而成。龙宝直径35厘米左右，嵌于饰有彩绸花式的龙宝架中，可灵活转动。舞龙时，龙宝引路，舞龙队员们以柄持龙身，随着龙宝指引腾挪跳跃，展示飘、游、叠、转等潇洒舞姿。18.6米长的金龙使出一字长蛇、金龙摆尾、腾云起浪、金龙出宫等活灵活现的动作，每每让人生出竹龙复活之感。打铁水环节最激动人心，队员们烧出上千度的铁水，用竹勺舀出抛起，再用板一打，夜幕中，火花绚丽绽放。此时，伴随着更加激越的锣鼓声，龙头左冲右突，上昂下探，雄风横扫的龙身龙尾高腾低伏，高潮迭起，观众无不喝彩惊呼……

李恩东说，以前扎龙、舞龙的手艺，主要由民间艺人自发参与和传承。随着黄龙溪火龙灯舞纳入国家级非遗保护名录，黄龙溪的龙文化，再不用担心没人学了。作为项目的省级非遗传承人，李恩东不仅会舞龙，还会扎龙、打鼓等。前几年，他还要亲自上场击鼓“带节奏”，现在，除了给黄龙溪的舞龙队当艺术顾问搞培训，还经常到学校教孩子们舞龙。今年元宵节的火龙表演，负责锣鼓、钹、镲等音乐部分的就全部是当地的学生娃娃。届时，他们将打出一套欢迎锣鼓，将川剧锣鼓的节奏和东北大鼓的气韵结合，营造出或万马奔腾、或和风细雨的不同氛围，带领火龙舞出不同的气势。#SplitPageHere#

汤圆里 藏着团圆藏着情意

“一碗汤圆满又满，吃了汤圆好团圆。”2月23日，成都市新都区，赖汤圆食品厂一派忙碌之景。加工、打包、发车……元宵在即，赖汤圆的销量也一路长了起来。

在成都人的记忆里，元宵少不了一碗赖汤圆。

创始于1894年，赖汤圆迄今已有百年历史，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重。创始人赖元鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，是成都最负盛名的小吃之一。

上世纪70年代，唐章流进入赖汤圆店工作。作为赖汤圆第三代传人，他记得那时，在春节的前一周，人们就开始在店前排队，争着购买汤圆粉和馅料。当时生活远不如今天这样富裕、方便，汤圆粉是可以直接用糯米交换的，一斤糯米可以换一斤半的吊浆粉，馅料则需要用钱购买，“直接用白纸包着就拿走。”唐章流回忆，当时元宵吃赖汤圆是一件洋气的事，不少德阳、眉山、简阳的人也跑到这里来批发，带回去卖。

整个春节期间，赖汤圆都不会打烊，且生意爆棚，从早上7点一直忙到晚上9点。长二尺五，宽三十公分的木器盘里，圆滚滚的汤圆紧密相挨，“一锅就要下7盘!不多一会，一个个圆滚滚、热乎乎，浮在水面上，让人垂涎欲滴。”

店里的伙计揉面、包馅、捏汤圆忙个不停。送食物上桌的店员更是练就一身本领，圆盘里煮好的汤圆碗重叠着七八层高，高过人头，稳步送餐，也成为一道景观。“一角钱就可买一碗，里面盛着四个汤圆，再配上一叠芝麻酱和白糖混搭的蘸料。咬一口，猪油、白糖和黑芝麻炒制的馅料，满口冒香，那滋味不摆了。”

赖汤圆的馅料很讲究，仅传统馅料就有黑芝麻、白芝麻、花生仁、核桃仁、豆沙、橘饼等。

赖汤圆另一特色，就是油脂味香浓，这是由于当时人们的生活水平有限，对于糖和油脂要求高，因为在馅料里，会加入猪板油。不过如今，为了适应年轻人的饮食习惯，馅料做了相关改进，开发了水果、肉馅等复合口味。在个头上，汤圆由最开始的20克一个，变为现在12克一个，甚至更小。同时，将猪板油变为植物油，将添加的蔗糖变为葡萄糖，从而满足人们追求健康饮食的习惯。

尽管因时代变迁，闹元宵也加入更多新的民俗，但吃一碗汤圆，仍然是不少人的选择。所以，作为传承人的唐章流一直坚守传统，元宵节前后，他都会亲自打包粉子和馅料，在走亲访友时，将元宵情意，通过传统味道的汤圆传递过去。