地衣怎么做好吃，地皮菜是什么菜它有什么营养，

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每当春秋时节，特别时雷阵雨过后，在农村的一些潮湿的草地山，岩石上就会出现很多像木耳一样的东西，摸起来滑滑的，半透明状的东西，而且看起来还比较恶心。其实它就是我们所熟悉的雷公屎，也就是学名：地皮菜。

地皮菜： 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、天菜、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，在上海农村一般叫天菜，因其在雷阵雨后的田间草丛长出，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。

地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。

地皮菜除了食用之外，它还有很高的药用价值，通过食用，可以起到降脂明目， 清热降火， 补虚益气，滋养肝肾的作用。地皮菜可以和猪骨头炖汤一起吃，也可以和猪肉，鸡胆一起炒着吃，味道一样的鲜美，营养野丝毫没有减少。地皮菜虽然是一种营养价值很高的食材但是对于 脾胃虚寒，腹泻者不可食用，妇女产后、寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用地皮菜。

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