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乡村散文：掰玉米

看着一望无际的玉米地，心里不免有点发牢骚，这么多玉米啥时候收完呢！我也只是小声嘀

咕，害怕声音大了，父亲会听见，又要把我呲一顿，蓝天白云在乡下属于好天气，蛐蛐，蚂蚱在地里乱

窜，我知道它们隐蔽的小巢即将瓦解，成了没家的流浪汉。

收玉米有的是直接从玉米稞在上掰下玉米，轻轻的一拧，玉米就会掉下来，另一种方法是把玉米

用镰刀割倒，距离差不多放一片，人蹲下，把玉米从稞子里拧下来，然后装进化肥袋子里，或者是筐

头子里，挑到地头再用地排车拉回家去。

有的玉米熟的晚，可以掰回家去煮着吃，嫩玉米用手一掐就可以掐出水来，把玉米皮扒掉，把

玉米胡须扯掉。把玉米放进锅里，添上凉水，"咕嘟,咕嘟”几十分钟就可以出锅了，那时候家家户户都

煮，不稀罕，不像现在一根玉米卖两块钱。煮出来的玉米黄澄澄的，一口咬下去，松软粘口，香味扑

鼻，唇齿留香，真是回味无穷啊！

扒玉米很辛苦，吃过晚饭，父母会拿个板凳坐在玉米堆里开始扒玉米，选两个大小差不多的玉米，玉米

胡须去掉，每个玉米上留三，四片皮，拧成草绳，再把两个拧成一个死结，两个素不相识的玉米变成了

夫妻。牢牢的系在了一起，然后把它们挂在树枝上，挂在房梁上，等着风干，父母有时候扒玉米会扒到

凌晨2，3点钟，所以粮食就是农民的命，不管到哪里我都会珍惜每一粒粮食。

风干后的玉米，用剪刀从中间戳几下，剥起玉米来省时省力，那时还没有脱粒机，主要是手工为

主，剥下来的玉米放必须在屋顶上或者马路上暴晒晾干，不然的话会发霉，晒好后的玉米除了一部分供

自己食用外，大部分卖掉，只不过这几年玉米价格一直徘徊在一元左右。

山东老家是喝棒子面粥的，每天清早母亲都会做一大锅，新下来的玉米粒，放在布袋里去磨坊里磨

一下，细细的，柔柔的，黄黄的玉米粉，在太阳的照射下像是金粉。捧一捧放在鼻子上闻一下，有股

淡淡的清香味，我知道那是土地馈赠给主人味道。

一碗棒子面粥里加上几块红薯，就是童年的滋味，那时虽然不富裕，但是吃在嘴里有种说不出的滋

味，现在的美味佳肴反倒是吃不下去了。不知道是嘴馋了还是原来的东西不复存在了。

露天电影是我永远怀念的，为了占个好座， 大队里大喇叭刚喊完今晚有电影，心里真是激动，巴拉两

口饭拿着小板凳就飞跑出去，可到了现场早有人比我先到了，小伙伴们嬉戏打闹着，讨论着，比划着，

战争片跟武打片是我们的最爱，小伙伴们哪个人都会个三招五式，没有老师，全是看电影自学成才。

墙角的张老头，他的爆米花机早就摆好了，哪个村有电影他就往哪个村钻，支好炉子，转着手柄，

一圈，两圈，这时小伙伴有的被他吸引过去了，但是大家都不敢离他太近，知道这铁疙瘩的威力，万一

让它伤着可不是闹着玩的，说是迟，那时快。张老头憋足了力气，猛踹爆米花机下端，只听“嘭”的一

声，好像是爆炸了，吓的小伙伴们都捂紧了耳朵，声音响过后都不淡了。

小伙伴们疯了，你推我挤去抢散落在地上的爆米花，不脏不净吃嘴里没病，捡到就往嘴里送，吃的

是津津有味，他们谁都没想到，一颗小小的玉米粒，进去后发生了翻天地覆的变化，膨胀的这么厉害。

一个个议论纷纷，说人要是进去能飞上天，逗得大家哈哈大笑。

大部分玉米是卖进饲料厂的，我曾经在唐山卖过一段饲料，那里养猪的多，饲料成分百分之九十

是玉米，剩下的有豆粕，在就是添加剂，收购的玉米很严格，标准的是13个水分，最多不能超过14个

水分，否则从哪里拉来的，再拉回去，一点情面都不给。

现在科技发达了，以前只有豆油，花生油，香油，玉米油在市场上也开始抛头露面了，味道还说

的过去，玉米是粗粮跟细粮没法比。但玉米存在的地位一直无法撼动。家乡的父老如同玉米一样，默默

耕耘，辛勤付出，不求大富大贵，只希望自己永远是地的主人。