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另类的行走新疆——温泉之旅(12)赛里木——她就在那里(c)
绕着湖面,不一样的角度都会有不一样的色彩,就像翻阅着连环的画片一样,除了烟波浩渺就是五光十色。坐在车上并不觉得困倦,而是对眼前的风景近乎贪婪的欣赏。在湖中靠近岸边的地方我们还看到了养殖用的网箱,高白鲑就应该是在那里养殖。
松树头茂密的杉树林
赛里木湖原本没有鱼类,1998年中国新疆维吾尔自治区为开发赛里木湖,从俄罗斯西伯利亚引进白鲑类发眼卵200万粒(其中高白鲑100万粒、凹目白鲑100万粒),放该区博尔塔拉蒙古自治州温泉县孵化,于同年5月27日至6月3日,分7批共向赛里木湖投放高白鲑鱼苗50.5万尾,凹目白鲑47.5万尾。高白鲑虽属冷水性鱼类,但对栖息的环境条件要求不高,可正常生活在水温1-28℃的范围内,比一般冷水性鱼类适应温度范围高。在海拔两千米的赛里木湖中适应良好,据说高白鲑在水中是透明的,出了湖水之后不久就会死去,因此,只有来到赛里木湖当地,才能吃到最新鲜的高白鲑鱼。它肉质白,脂肪含量高,出售率高(大于60%)。不饱和脂肪酸含量丰富,另外,鱼排中含有17种氨基酸,其中8种为人体必需氨基酸;
我捞不到高白鲑,就上一张宣传画吧
说了这么多很多朋友都想问这个高白鲑该怎么吃才好,这才是对吃货的最头等重要的事,这里我不得不卖个关子给大家讲个和它有关的小故事。
1985年当时的挪威渔业部长为了促进挪威的大西洋鲑鱼的销量,就远渡重洋来到当时鱼业最大的消费国--日本,想在这里打开挪威鲑鱼的市场。但是他们打错了算盘日本本身也是个渔业大国,而且市场已经饱和所以碰了个灰头土脸。怎么办呢?这时刚刚改革开放的中国市场蓬勃发展,他们就来到了中国碰碰运气。阴差阳错的他们来到了中国最能吃的地方--广东。在广东简单地把冰鲜大西洋鲑切成薄片,沾上酱油和芥末。效果是出奇的好。广东人就问这是什么鱼?当时翻译就直接把鲑鱼按挪威语的发音“salmon”,翻了出来,再加上广东话的转换就成了“三文鱼”。从此大西洋鲑鱼在中国人的餐桌上就被叫做“三文鱼”。
高白鲑是和大西洋鲑鱼是同宗同源的亲戚,也可以说它就是新疆的三文鱼。曾经有朋友纠结于自己是不是买到假的三文鱼的问题,这里可以科普给大家,三文鱼只是个约定俗成的叫法,并不是它的法定名称。所以三文鱼没有真假,能做文章的只有产地。
它最好的烹饪方法当然是--鱼生。一条好的冰鲜三文鱼在市场上大概可以卖到200元/公斤左右。而一条高白鲑一般可以长到1公斤左右,卖到200元也就不足为奇了。在赛湖边搭个帐篷点上一条新鲜的高白鲑,对酒当歌是一种何等美妙的享受。
其实除了高白鲑以外新疆的冷水鱼还有很多,鲟鳇鱼、虹鳟、白斑狗鱼、棕鳟、江鳕、俄罗斯鲟、花鳅都是很不错,上好的食材往往都用简单的烹饪手法。烤制是最简单美味的烹饪方法。如果到了喀纳斯还可以品尝到全鱼宴的美味。这个就是后话了,我会在以后的文章中详细介绍。
很快我们来到了第一个传统观景点--松树头。就如它的名字一样,这里靠近山边,寻山而上郁郁葱葱的杉树覆盖了整个山头,这也是赛里木湖离山最近的地方,这里由于地势比较平坦宽阔,有很大的停车区,也是景区区间车的停靠站。路的另一边则有休息的凉亭,卫生间,和一个小商店。
天山南北好牧场
我们打算在这里做短暂的休整。吃过烤肠后我和儿子决定沿着木栈道向山上攀登,望着那蜿蜒而上的栈道,消失在山棱线上,给人一种讳莫如深的感觉,不知道它究竟有多长,在哪里才是它的终点。起先的攀登还算顺利,匀速向前不急不缓。据说这里共有2048级台阶。随着山势逐渐险峻,栈道也变的越来越陡峭起来,台阶与台阶之间的距离逐渐增大,还好在楼梯旁不时会出现供人休息的小平台。一路走来对于坐惯了电梯的我们来说着实是有些费劲的。未知总是让人充满了恐惧,因为你不知道这条路还要走多远,无法规划剩下的时间,毕竟我们在湖边还有一多半的行程没有走完,还要赶到几十公里以外一切未知的温泉县。所以我决定还是放弃登顶的打算,这当然对我来说多少有点遗憾。毕竟没有体验到一览众山小,凭栏远眺整个赛里木的感觉,据说还可以远远望到果子沟的大桥。
确实是一件令人可惜的事情。下次来我会选择在离这里不远的帐篷营地露营,自己带睡袋和帐篷的话100元就可以享受在湖边过夜的感觉。这让我很期待另一种打开赛里木的旅游方式--那就是环湖骑行。这次旅行也是为此在做准备,下次在来就背上自行车,帐篷和睡袋痛痛快快的和赛里木来一次激情24小时,从白天到夜晚,享受她不同的时间段的美,我想那时候我一定会登上松树头,俯览她的全貌。
小朋友的身高是1.4米,看看这的草有多高
再像前方西海草原就出现在路的左侧,草原不大但胜在茂密,原生态的草本植物大概都有半米来高,看到它们就会直观的感觉到什么是野蛮地生长。对于草原我们并不陌生,但这么茂密壮硕的草原也确实并不多见,像乌鲁木齐周边的南山牧场要达到这样的效果估计也要往大山深处走很远才能见到了,由于人类活动的范围扩大,已经很难在城市周边再见到什么“风吹草低见牛羊”的场面了,天山南北也已经少了很多的好牧场了。所以千万不要以为新疆还是停留在诗歌里的那般模样。我曾在穿越天山的火车上看见过那些原始放牧的样子,也曾亲眼见过牧民的转场,还从同事的口中听过他家乡曾经的柯尔克孜猎人肩抗猎鹰胯下骏马威武雄壮地从他身边经过的有趣经历。这些都让我向往不已,但是现在可能很难有缘再见了。
美丽的西海草原
我们在剩下的观景点没有过多的停留,星空营地、点将台什么的对我们来说人工雕琢的痕迹太过明显,略微停顿便一带而过。我们决定把所有美景都留在心里让这份美好不要因为过度的疲惫而变了味道。于是我们决定离开。
当我们驱车缓缓从北门驶出,跃上山口坡顶的一瞬间,我回望了一眼赛里木,暮气中的她,端庄宁静,温婉的静卧着,像一个楚楚动人,但又羞涩腼腆的姑娘,用她那明亮的双眸,诉说着对我们的依依不舍。突然间我又想起了扎西拉姆·多多的那首诗:
你见,或者不见我。
我就在那里,不悲不喜。
你念,或者不念我。
情就在那里,不来不去。
你爱或者不爱我,爱就在那里,不增不减。
你跟,或者不跟我。
我的手就在你的手里,不舍不弃。
来我怀里,或者,让我住进你的心里。
默然相爱,寂静喜欢。
美丽的胡姬、美丽的赛里木
to be continue。。。。。。
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