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时间:2023-10-05 02:31:02 来源: 浏览:

曾被捧上神坛,今年跌成白菜价,每笼亏200块,养殖户叫苦不迭

野味一直以来都是人们喜爱的一种食物,在我国古代的时候,饕客们就对各种美味的野味做了个排名,其中最有名的当属“山珍海味”以及“八珍”了,其中八珍又分为山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍、水八珍等,而海 八珍中就有这么一种野味,到如今依旧受人们喜爱,它就是“鲍鱼”。

说起这鲍鱼,不管在古代还是现代,人们对它都是赞赏有加,它不仅味道鲜美,并且营养价值丰富,深得人们喜爱,再加之过去鲍鱼的产量十分稀少,故而被人们捧上了神坛,将其誉为了“海洋软黄金”、“海珍之冠”等等。然而自前年几年开始,鲍鱼就已经跌落神坛了,到今年更是跌成了白菜价,一只鲍鱼只能换到一颗白菜了,让诸多鲍鱼养殖户叫苦不迭,那么到底是哪里出了问题呢?

鲍鱼的基本情况。

很多人都以为鲍鱼是鱼,其实鲍鱼虽然名字中带有“鱼”字,但它并不是鱼,而是一种贝类,其贝壳是一个右旋的螺形贝壳。至于其整体样貌,早在古代的时候,古人们就用一句简短的话描素了出来:“小或如钱大如掌,半蚌应月形偏颇,壳含九孔或名螺。”

鲍鱼看着很柔弱,但实际上它肉足的吸附力相当惊人,有专家曾研究过,一只壳长15厘米的鲍鱼,其肉足的吸附力高达200公斤,任凭狂风巨浪袭击,都不能把它掀起。所以捕捉鲍鱼是十分困难的,只能乘其不备,以迅雷不及掩耳之势用铲铲下或将其掀翻,否则即使砸碎它的壳也休想把它取下来。也是由于鲍鱼肉足的吸附力强,使得它的足部特别肥厚,而我们平时吃鲍鱼就是吃的它的肉鲍鱼的行情状况。

鲍鱼作为海八珍之首,其早期的价格自然是非常昂贵的。据资料记载,在古代的时候,由于技术条件有限,当时想捕捉到鲍鱼十分不易,都是靠人工去海里捕捉,甚至还要冒着生命危险,故而那时候的鲍鱼当真是价比黄金,只有有钱人才吃得起。

到了现代,虽然捕鲍鱼的技术已经非常好了,但是由于野生鲍鱼生长十分缓慢(一般一年可生长2到3厘米,二年可生长到4到5厘米,壳长10厘米以上的鲍鱼大约要长六、七年。),故而野生鲍鱼产量一直十分稀少,市场也是供不应求,所以价格也是十分的贵。

一直到近些年开始人工养殖鲍鱼以后,其价格才有所下降。

为何今年养殖户会叫苦不迭?

其实鲍鱼生长不仅缓慢,其养殖的难度也是十分的大。鲍鱼很娇气,对环境的要求十分的严,稍有不慎可能就会“全军覆没”,直到2016年左右的时候,鲍鱼养殖技术进一步完善,不仅使鲍鱼苗成活率提高了近70%,也使得鲍鱼养殖的时间大大缩短,原本需要六、七年的生长时间,被缩短到了2年左右,这就使得鲍鱼的产量大大提高,因此让当时不少养殖户赚了不少钱。

据一位福建鲍鱼养殖户杨大哥说,当时一笼鲍鱼,正常的能赚200块,于是在前年的时候,当地鲍鱼养殖户几乎都将养殖面积扩大了近一倍。

今年正好是前年那一批鲍鱼上市的季节,由于当时养殖面积扩增的太猛,使得今年鲍鱼产量猛增,但是由于今年气候的原因,导致今年鲍鱼的个头偏小,再加上国内高端餐饮市场及出口的萎缩,导致今年鲍鱼不仅销售不畅,就连价格也十分低,平均算下来,一只鲍鱼才3块钱,相当于今年一颗白菜的价格。

养殖户杨大哥还说道,10头鲍鱼养殖的成本一笼是700多元,按一只3块的价格算下来,只能卖到500块不到,也就是说一笼亏了200多块。而大多数养殖户都把养殖面积扩大到了4000笼。亏了这么多钱,养殖户只能叫苦不迭了。

各位朋友,你们喜欢吃鲍鱼吗?你们如何看待今年福建鲍鱼跌价的问题?欢迎留言交流,说说你的看法!

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