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【丰收的喜悦】 澄海盛产狮头鹅 丰收节上“送千村”

来源：汕头橄榄台

9月23日秋分，亿万农民将迎来第四个属于自己的节日——中国农民丰收节，今年的主题为“庆丰收 感党恩”。《今日视线》栏目今天起推出系列报道《丰收的喜悦》，一起庆丰收，话喜悦。而今晚，2021年中国农民丰收节广东省主会场活动将在濠江举行，活动亮点纷呈，内容丰富，其中将有“千鹅送千村，共促鹅产业”“喊全球侨胞吃狮头鹅”等环节。那么，狮头鹅怎么养，规模有多大，收成又如何呢？下面，我们一起到澄海，看看农户养殖狮头鹅的情况。

在澄海区雅信狮头鹅专业合作社，记者看到，农户正忙着喂养狮头鹅，检查狮头鹅的健康情况。合作社理事长余仁辉养狮头鹅已20多年，经验丰富。

澄海区雅信狮头鹅专业合作社理事长余仁辉表示：“狮头鹅属于水禽类家禽，天气冷的养殖方式，我们就要注重保温，天气热的话，比如我们这个养殖场，就要经常换水，抽韩江水上来，韩江水比较清凉，吃干草草料，有粉碎机，自己种植草，每天要吃两顿，主粮以青草为主，晚上下半夜的时候有时候还有加料，养殖管理员对狮头鹅的日常管理非常注重，我们没有像其他地方一样用饲料，而是加草、粗糠、粟、粗粮等，来确保狮头鹅的肉质和口感以及营养价值。”

余仁辉说，狮头鹅整体呈灰褐色或银灰色，只有腹部是白色，额头则明显大于其他鹅类，但眼睛非常小，头部顶端和两侧长有显眼的黑色肉瘤，远远看去像一粒“狮子头”，狮头鹅也因此得名。澄海狮头鹅的生长上市周期大约4个多月，130至140天左右，就从一只鹅仔出壳到可以屠宰上餐桌，大约130至140天。

据介绍，狮头鹅肉鲜嫩可口，嚼劲十足，有着普通鸡鸭鱼肉尝不出来的口感，而且，狮头鹅高蛋白、低脂肪，2002年就被联合国粮农组织列为绿色健康食品种类。目前，狮头鹅已成为澄海重要的支柱产业之一。每年，仅雅信狮头鹅专业合作社养殖的狮头鹅就有60万只，每个月的平均出栏量达四五万只。合作社100多户养殖户，每户每年大约有二三十万元的收入。

余仁辉说，澄海狮头鹅是由白沙农场研究所专门培植一批头大、脖长、体壮的公鹅，成年鹅可以达20多斤，而老鹅则可以达到30多斤，体型非常大。

去年，澄海区狮头鹅产业园入选2020年第一批省级现代化农业产业园建设名单。今年的中国农民丰收节广东省主会场活动上，“千鹅送千村，共促鹅产业”“喊全球侨胞吃狮头鹅”等活动将陆续登场，让狮头鹅“飞”向各地。

余仁辉说：“这批准备送进千家万户的狮头鹅我们都是加强管理，养殖员对饮用水、饲料等都有精心挑选来进行饲养，8月底的时候，我们区的动物检疫站就已经来这边，对选好的狮头鹅进行检测、化验，都是健康的，让狮头鹅可以走进我们汕头的千家万户。”

澄海区农业农村局发展规划股负责人许栒表示：“我们面向全市800多个涉农村居，这个活动主要是为了繁育、生产狮头鹅，共同推进我们狮头鹅产业，第二个活动是‘喊全球侨胞吃狮头鹅’活动，卤鹅都已经送达到侨胞的手中。”