嘉庆“囤”的树型花卷馒头茶是个什么茶

　　长沙市11月2日电 题：嘉庆“囤”的树型花卷馒头茶是个什么茶

　　新闻记者苏晓洲，陈亚海，阮周边

　　近期，一件故宫博物馆珍藏的清嘉庆年间“北京故宫树型花卷馒头茶”被运到它的创始者——安化黑茶名镇湖南安化。

　　“嘉庆御茶”归故里，解开了“千两花卷馒头”等黑茶的今生前世。

　　安化我国安化黑茶历史博物馆本次迎回的“北京故宫树型花卷馒头茶”通高27.5cm，直徑17厘米。壮实，详细的茶体有清楚的凹形槽，色调黑中透着金黄色，整体泛着略微的芳香。

　　湖南珍贵文物考古学研究室文保核心负责人刘颂华详细介绍，此茶是嘉庆年间进到皇宫的皇茶，是1983年北京故宫工作员在清除嘉庆帝的日常生活用品时看到的。

　　“北京故宫树型花卷馒头茶”发觉之初，曾被觉得是普洱茶叶，并被标明上“茶字25号树型普洱茶共二块每片重十斤”字眼。后经科学研究工作人员认真观察和查看历史资料考资格证书，发觉此茶茶体的凹坑，是黑茶独有的“千两茶”在制做时要竹质篾箍绑扎茶体留有的。2010年，这一件珍贵文物被宣布评定为现有较早的湖南安化“千两茶”实体。

　　“北京故宫树型花卷馒头茶”起源地安化，位于北纬30度“金子产茶地带”，归属于雪峰山区。此处风景秀丽，遇鹿雾重，再加上与众不同的冰碛岩地形地貌危害，创造了在我国著名优质油茶树种类——焦作云台山尖叶种。此荼叶片绵软肥大，延展性强，用于制造的黑茶，具备独特香醇和健康保健作用。嘉庆“囤”的这一件“北京故宫树型花卷馒头茶”采用湖南安化黑毛茶为原材料制做，质量与当代湖南安化“千两茶”等黑茶一脉相承。

　　安化市委副书记，县茶旅产业发展规划领导组副处长肖伟群介绍，以“北京故宫树型花卷馒头茶”为象征的“千两茶”，制作过程十分注重。需在经汽蒸变松后的黑毛茶灌进垫有蓼叶和棕片的长圆柱形竹质篾篓中，用棍，锤等筑制专用工具，应用蒸，灌，绞，压，捶，滚，箍等工艺流程，经反复不断锤压和捆紧，使茶支做到高密度坚固的规定，最终产生高160厘米上下，直徑20厘米上下的呈树形结构的圆柱。以后，还需要“风吹日晒夜露”四十九日，当然干躁而成。这套独有的炒茶加工工艺，现如今已是国家级别非遗文化财产。

　　刘颂华说，“北京故宫树型花卷馒头茶”是闻名世界的“万里茶道”时代最久远的古建筑之一，历史时间文化底蕴丰富多彩。

　　以往，有“条光百两，顺治千两”之说，觉得“千两茶”创立于清同治年间。“北京故宫树型花卷馒头茶”的发觉，将“千两茶”的研制时代上溯到了清嘉庆年间。