8位新疆美食从业人员共享历经：中华民族特色美食成发家致富新路

　　11月18日，新疆自治区在郑州举行美食文化盛典记者招待会，8位新疆美食从业人员也共享了她们承继弘扬中华民族美食文化，并为此改变现状的历经。

　　司贝努尔·诺克然木的爸爸运营烤羊买卖已经有30很多年了，毕业后后，司贝努尔承传了这门技艺，和爸爸一同刻苦钻研烤羊的加工工艺和营销推广，家中不够20平方米的小商店也进步到120平方米，她们家的烤羊烧造手艺被纳入吐鲁番市地市级非遗文化财产名册。

　　司贝努尔·诺克然木说：“依靠互联网技术大家的商品卖到别的省份。近些年，很多新疆省美食特色都开始了社会化、特色化运营，愈来愈多的人品味到新疆省各中华民族的美食特色，我之后也准备把金馕坑烤羊的品牌营销到国内各地，让更多的人吃到新疆烤全羊。”

　　古丽努尔·朱马巴依在克孜勒苏柯尔克孜自治州阿合奇县开一家饭店，关键运营柯尔克孜族美食特色。她讲：“手抓羊肉、炭火烤肉、马奶、酥油等美食特色，很受顾客们的钟爱。每个月店内的盈利就有2万余元上下，我对如今的日常生活很令人满意。”

　　马学才在昌吉美食街开一家餐馆，关键运营维吾尔族传统式菜式“九碗三行子”。他在特色美食上敢于自主创新，完成古典与现代结合，买卖一年比一年好。他说道：“我是‘九碗三行子’第三代传承人，如今我将技艺发送给了闺女，提前准备再教好多个弟子。从开业到现在，政府部门给了大家许多帮扶，免水电工程租金、免税款等，这要我更有自信，想把这一份工作一直干下来。”

　　阿布都米吉提·阿布都热西提是喀什古城更新改造的获益者，古都更新改造后，他们家变成了具备民族风格建筑类型的三层小院。借助旅游景区特点优点，阿布都米吉提运营着一家具备民族风格的咖啡厅，买卖红红火火，每一年能有10万余元的收益。

　　阿布都米吉提说：“我学了奶茶制作技术性，买卖很好。大家自做的古煤巷长命茶、维族传统式茶很受大家喜爱。我家咖啡厅如今变成了‘网络红人’打卡签到地，到喀什古城的用户一定会来大家咖啡厅。”(总服务台新闻记者 王跃军 蒋雪娇 李航 张军 曹江)