阿根廷我国结合菜式大曝光：牛羊肉豆面馄饨汤，都如何做？

　　11月9日电 据阿根廷《公言报》报导，中国和阿根廷已经留念两国之间外交关系50周年纪念，这二种历史悠久文化艺术不同的触碰，起源于172年以前第一批中国移民的来临。她们提供了中国的美食，并与阿根廷的特色食品和口味相结合，造成了美味可口的精华特色美食，变成阿根廷巨大而多种多样的美食文化的一部分，吸引了中国和限定的顾客。

　　阿根廷-我国结合食品类组成了阿根廷家庭餐桌上每星期菜单栏的主要一部分，大家习惯去名叫“Chifa”的饭馆用餐或定外卖送餐，这个词来源于广东方言的“chi”和“fan”，分别是“吃”和“饭”的含意。

　　稻米是中国和亚洲地区一般生活中的正餐，也是中国移民对阿根廷特色美食的第一个奉献。除开稻米以外，我们中国人面临的别的调料也很突显，如姜，生抽，绿豆荚，圆葱，包心菜等，这种调料如今组成了巨大的阿根廷-我国结合烹制的一部分。下列是阿根廷-我国结合特色美食的一些代表性菜式：

　　炒牛肉(Lomo Saltado)， 这也是阿根廷的特色菜之一，结合了华人的“炒”技术性，用炒菜锅在锅上高溫迅速烹饪，能够更好地将牛里脊肉的口味与阿根廷给予的红或克里奥尔式圆葱，黄椒，西红柿，食用油和炸洋芋与我国的生抽和白米饭融合起來。这家常小菜最开始在利马中低层阶层中时兴，迅速虏获了顶层阶层的顾客，随后传遍全国，变成在全世界范畴内可鉴别的阿根廷菜式之一。

　　蛋炒饭(Arroz chaufa)，是为了更好地灵活运用别的饭食剩余的大米饭，并将其与生抽，我国圆葱，鸡蛋煎饼，牛肉块，鸡脯肉，生猪肉，鱼，虾等调料融合起來。而近些年，蛋炒饭早已变成阿根廷烤鸡腿的必不可少守候。

　　凉面(Tallarín saltado)，是另一道在chifa必吃的菜，能够独立服用，还可以与chaufa米饭共享同一家常小菜。与意大利面条不一样的是，意大利面条是由面粉和生鸡蛋做成的，而这个菜中的我国鲜面条是由稻米木薯淀粉制作的，并且通常煮得迅速。凉面的明显特点是伴随多种多样调料，主要是蔬菜水果，如红萝卜，西蓝花，小辣椒，白菜，豌豆角，也是有鸡脯肉，牛羊肉，生猪肉，虾，鸡蛋，水豆腐或豆肉，及其生抽和耗油。全部这种都形成了一种不能抵触的味儿，因而被很多顾客所青睐。